Het rentabiliseren van de horeca in 2025 zal afhangen van diverse factoren die invloed hebben op de sector, zoals veranderende consumententrends, technologische ontwikkelingen, en economische omstandigheden. Hier delen we 7 belangrijke trends en strategieën waarmee je de rentabiliteit in je horecazaak kan verhogen.
Inhoudsopgave
Rentabiliteit verhogen in 2025
1. Digitalisering en technologie
- Automatisering: Robots voor taken zoals schoonmaak, bediening en zelfs koken kunnen kostenbesparingen bieden.
- Data-analyse: Gebruik van data om consumentengedrag te analyseren en gepersonaliseerde aanbiedingen te doen kan omzet verhogen en zodoende ook je rentabiliteit.
- Online bestellen en bezorgen: Investeren in apps en platforms voor bezorging en afhalen zal belangrijk blijven, aangezien veel consumenten gemak verkiezen.
Niet 1 Belgische koningin heeft zoveel koks geïnspireerd
Een beetje culinaire geschiedenis ... ere aan wie ere toekomt! Bij ons weten heeft niet één Belgische koningin zoveel koks...
Kookt de Europese horeca op gas of elektriciteit in 2025?
De keuze tussen koken op gas of elektriciteit in de Europese horeca is een veelbesproken onderwerp. Beide hebben hun voor-...
De koffiegeneratie doet de horeca boomen in 2024
De koffiegeneratie heeft volgens verschillende bronnen een significante impact op de horecasector. Hun voorkeuren en consumptiepatronen stimuleren de groei van...
Horeca Marokko: snelgroeiende sector sinds 2010
De horeca in Marokko is een levendige en snelgroeiende sector die sterk verweven is met de rijke cultuur en tradities...
Het verschil tussen de Gault&Millau en MICHELIN Gids
De Gault&Millau en de MICHELIN Gids zijn beide invloedrijke culinaire gidsen die de kwaliteit van restaurants beoordelen, maar ze verschillen...
2. Kostenbeheersing
- Duurzaamheid: Door duurzame inkoop van producten en energie-efficiëntie kan de horeca niet alleen milieuvriendelijker worden, maar ook kosten verlagen en de rentabiliteit verhogen.
- Slimme voorraadbeheer: Voedselverspilling verminderen door een nauwkeurig voorraadbeheersysteem en het optimaliseren van menu’s op basis van beschikbare ingrediënten.
- Personeelsmanagement: Door automatisering en betere training kan het aantal personeelsleden worden geoptimaliseerd, wat personeelskosten verlaagt zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit van de service.
3. Veranderende consumententrends
- Flexibele werkplekken: Veel horecaondernemingen richten ruimtes in als hybride werkplekken voor freelancers en thuiswerkers, wat een nieuwe inkomstenstroom kan creëren en zorgen voor een hogere rentabiliteit van de huur van het pand.
- Gezondheid en welzijn: Consumenten worden steeds meer gezondheidsbewust. Het aanbieden van gezonde menu-opties, zoals plantaardig voedsel en biologisch eten, kan aantrekkelijk zijn.
- Ervaringen boven consumptie: Mensen willen steeds vaker een beleving. Restaurants en cafés kunnen inspelen op thema’s, unieke interieurs en evenementen zoals live muziek of workshops.
4. Duurzaamheidsmaatregelen
- Circulaire horeca: Hernieuwbare energiebronnen en circulaire voedselketens worden belangrijker, zowel vanuit wetgeving als vanuit consumenteneisen. Het implementeren van zero-waste strategieën kan ook positief bijdragen aan de rentabiliteit.
Jeneverbessen. Met 2 recepten voor jeneverbessensaus bij wild
Het gebruik van de jeneverbessen gaat terug tot de aloude Griekse en Arabische geneeskunde. Jeneverbessen zijn heel gezond en een...
Vulling voor kalkoen en ander gevogelte. Weetjes en 2 recepten
Als je graag aan tradities vasthoudt, zal je waarschijnlijk een kalkoen bereiden voor kerst. En om die een feestelijk tintje...
Ken je deze 4 verschillende keurmerken voor vis en zeevruchten?
Van alle vis en zeevruchten bij de vishandelaar heeft inmiddels de helft een keurmerk. Ken je de verschillen?
Antwoorden op 10 veelgestelde geldvragen in de horeca
Hier zijn tien veelgestelde geldvragen in de horecasector. De antwoorden helpen horecabedrijven hun financiën effectief te beheren, de winstgevendheid te...
Gedragscode voor het (privé)gebruik van sociale media onder de werktijd? 55% weet het niet.
Nog niet zo heel lang geleden maakte men een duidelijk onderscheid tussen vrije tijd en de tijd dat men aan...
5. Omzetverhoging
- Up-selling en cross-selling: Door medewerkers te trainen om klanten te verleiden tot het bestellen van duurdere opties of extra producten, kan de gemiddelde besteding per klant worden verhoogd.
- Marketing en klantbehoud: Het creëren van een sterke merkbeleving en het opbouwen van een vaste klantenkring kan bijdragen aan stabiele inkomsten. Dit kan via loyaliteitsprogramma’s, kortingen of gepersonaliseerde aanbiedingen op basis van klantdata.
- Optimalisatie van het menu: Een menu met te veel opties kan leiden tot inefficiënties en verspilling. Het analyseren van welke gerechten het meest winstgevend zijn en deze te promoten kan de rentabiliteit verbeteren.
6. Optimalisatie van operationele processen
- Standaardisatie: Door processen te standaardiseren, bijvoorbeeld in de keuken en in de bediening, kunnen kosten worden bespaard, de rentabiliteit verhoogd en dit terwijl de kwaliteit kan worden gewaarborgd.
- Automatisering: Automatisering van bestellingen, betalingen en zelfs kookprocessen kan de efficiëntie verhogen en de foutenmarge verlagen, wat leidt tot lagere operationele kosten, meer consistentie en een hogere rentabiliteit.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
7. Innovatieve verdienmodellen
- Abonnementen: Denk aan maandelijkse abonnementen voor koffie, lunches of toegang tot exclusieve evenementen.
- Shared kitchen spaces: Verhuur van keukens aan startups of andere ondernemers buiten de piekuren kan een extra inkomstenstroom vormen.
- Pop-up concepten: Flexibele en tijdelijke horeca-opstellingen kunnen worden gebruikt om te experimenteren met nieuwe markten of locaties zonder de vaste kosten van een permanente vestiging.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
