Het rentabiliseren van de horeca in 2025 zal afhangen van diverse factoren die invloed hebben op de sector, zoals veranderende consumententrends, technologische ontwikkelingen, en economische omstandigheden. Hier delen we 7 belangrijke trends en strategieën waarmee je de rentabiliteit in je horecazaak kan verhogen.
Inhoudsopgave
Rentabiliteit verhogen in 2025
1. Digitalisering en technologie
- Automatisering: Robots voor taken zoals schoonmaak, bediening en zelfs koken kunnen kostenbesparingen bieden.
- Data-analyse: Gebruik van data om consumentengedrag te analyseren en gepersonaliseerde aanbiedingen te doen kan omzet verhogen en zodoende ook je rentabiliteit.
- Online bestellen en bezorgen: Investeren in apps en platforms voor bezorging en afhalen zal belangrijk blijven, aangezien veel consumenten gemak verkiezen.
Uit de frituur: frikandel, curryworst en lange hamburger
De keuze in de frituur tussen een frikandel, curryworst en een lange hamburger hangt vooral af van persoonlijke smaak, maar...
De bruine kroegen veranderen: 7 oorzaken en de trends
Het fenomeen van de “bruine kroeg” in Nederland en België evolueert. Waar vroeger de authentieke, vaak rokerige kroegen met houten...
Noord-Holland kampioen in de horeca 2024
Noord-Holland staat bekend als een van de toonaangevende provincies op het gebied van horeca in Nederland. De provincie, met steden...
Maak kennis met 10 veelbelovende fastfoodconcepten wereldwijd
Er zijn verschillende veelbelovende en innovatieve fastfood-concepten die de afgelopen jaren opkwamen, geïnspireerd door trends zoals duurzaamheid, gezondheid, technologie en...
Nieuwe CAO met loonsverhoging voor 255.000 Nederlandse horecawerknemers
Vanaf 1 januari 2025 krijgen ongeveer 255.000 werknemers in de Nederlandse horeca een aanzienlijke loonsverhoging. Deze verhoging is onderdeel van...
2. Kostenbeheersing
- Duurzaamheid: Door duurzame inkoop van producten en energie-efficiëntie kan de horeca niet alleen milieuvriendelijker worden, maar ook kosten verlagen en de rentabiliteit verhogen.
- Slimme voorraadbeheer: Voedselverspilling verminderen door een nauwkeurig voorraadbeheersysteem en het optimaliseren van menu’s op basis van beschikbare ingrediënten.
- Personeelsmanagement: Door automatisering en betere training kan het aantal personeelsleden worden geoptimaliseerd, wat personeelskosten verlaagt zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit van de service.
3. Veranderende consumententrends
- Flexibele werkplekken: Veel horecaondernemingen richten ruimtes in als hybride werkplekken voor freelancers en thuiswerkers, wat een nieuwe inkomstenstroom kan creëren en zorgen voor een hogere rentabiliteit van de huur van het pand.
- Gezondheid en welzijn: Consumenten worden steeds meer gezondheidsbewust. Het aanbieden van gezonde menu-opties, zoals plantaardig voedsel en biologisch eten, kan aantrekkelijk zijn.
- Ervaringen boven consumptie: Mensen willen steeds vaker een beleving. Restaurants en cafés kunnen inspelen op thema’s, unieke interieurs en evenementen zoals live muziek of workshops.
4. Duurzaamheidsmaatregelen
- Circulaire horeca: Hernieuwbare energiebronnen en circulaire voedselketens worden belangrijker, zowel vanuit wetgeving als vanuit consumenteneisen. Het implementeren van zero-waste strategieën kan ook positief bijdragen aan de rentabiliteit.
Halloweenfeest: 5 sfeervolle culinaire ideeën
Halloween, gevierd op 31 oktober, is een feestdag vol griezelplezier en mysterieuze tradities. Halloween biedt ook geweldige mogelijkheden om creatief...
Het ABC recepten en kooktips winter 2024
Ook dit jaar delen we hier het ABC met leuke recepten en kooktips voor zowel de horeca professional als de...
Boerenkool wordt steeds populairder: weetjes en 3 toprecepten
Boerenkool is een voedzame bladgroente die wereldwijd steeds populairder wordt, vooral vanwege zijn gezondheidsvoordelen. We vertellen in dit blogartikel alles...
Faillissementen in de horecasector zijn niet onvermijdelijk in 2025
De horecasector blijft een magneet voor ondernemers en een belangrijke pijler voor werkgelegenheid, ondanks de uitdagingen die ze met zich...
De 15 competenties om een horecazaak succesvol te runnen
Om een horecazaak succesvol te runnen, moeten een reeks essentiële competenties aanwezig zijn, zowel op zakelijk als op operationeel vlak....
5. Omzetverhoging
- Up-selling en cross-selling: Door medewerkers te trainen om klanten te verleiden tot het bestellen van duurdere opties of extra producten, kan de gemiddelde besteding per klant worden verhoogd.
- Marketing en klantbehoud: Het creëren van een sterke merkbeleving en het opbouwen van een vaste klantenkring kan bijdragen aan stabiele inkomsten. Dit kan via loyaliteitsprogramma’s, kortingen of gepersonaliseerde aanbiedingen op basis van klantdata.
- Optimalisatie van het menu: Een menu met te veel opties kan leiden tot inefficiënties en verspilling. Het analyseren van welke gerechten het meest winstgevend zijn en deze te promoten kan de rentabiliteit verbeteren.
6. Optimalisatie van operationele processen
- Standaardisatie: Door processen te standaardiseren, bijvoorbeeld in de keuken en in de bediening, kunnen kosten worden bespaard, de rentabiliteit verhoogd en dit terwijl de kwaliteit kan worden gewaarborgd.
- Automatisering: Automatisering van bestellingen, betalingen en zelfs kookprocessen kan de efficiëntie verhogen en de foutenmarge verlagen, wat leidt tot lagere operationele kosten, meer consistentie en een hogere rentabiliteit.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
7. Innovatieve verdienmodellen
- Abonnementen: Denk aan maandelijkse abonnementen voor koffie, lunches of toegang tot exclusieve evenementen.
- Shared kitchen spaces: Verhuur van keukens aan startups of andere ondernemers buiten de piekuren kan een extra inkomstenstroom vormen.
- Pop-up concepten: Flexibele en tijdelijke horeca-opstellingen kunnen worden gebruikt om te experimenteren met nieuwe markten of locaties zonder de vaste kosten van een permanente vestiging.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
