Je zaak draait goed en je bent niet ontevreden. Maar het kan beter. Efficiënter. De productiviteit van de medewerkers beter. Alleen, je ziet het niet. “Zo doen we het al jaren!” En dus verandert er niets.
Verandering
Elke verandering begint met het besef dat het anders kan of moet. De daarop volgende stap is de wil om te veranderen en daarna komen de vaardigheden om te veranderen.
De productiviteit van je personeel verbeteren is nodig om je concurrenten voor te zijn. En dat gaat niet om harder werken, maar om slimmer en prettiger werken.
Leg daarom de nadruk op de prestaties van je team en niet zozeer op de individuele prestatie van een medewerker. De ketting is immers maar zo sterk als de zwakste schakel.
Kwaliteit en motivatie
De productiviteit van je team wordt in hoge mate bepaald door processen en systemen. En door de kwaliteit en motivatie van mensen die met die processen en systemen werken.
1- Condities
Zorg voor de condities die nodig zijn om productiever te kunnen worden, zoals ambitie, doel, ruimte, vertrouwen, kaders, weten, willen, kunnen en de betrokkenheid.
2- Processen en systemen
Zet processen en systemen op om de productiviteit te verhogen.
3- Organisatiestructuur
Pas de organisatiestructuur aan en creëer afdelingen of subteams. Train en begeleid ze om ideeën te genereren en te realiseren. Besef dat succesvolle verbeteringen van de productiviteit hoofdzakelijk door de medewerkers worden gerealiseerd.
De Belgische Wijnambassadeur 2024 is gekend
De rol van de Belgische Wijnambassadeur is cruciaal voor de promotie van Belgische wijnen, zowel nationaal als internationaal. Deze ambassadeur...
Niet 1 Belgische koningin heeft zoveel koks geïnspireerd
Een beetje culinaire geschiedenis ... ere aan wie ere toekomt! Bij ons weten heeft niet één Belgische koningin zoveel koks...
Kookt de Europese horeca op gas of elektriciteit in 2025?
De keuze tussen koken op gas of elektriciteit in de Europese horeca is een veelbesproken onderwerp. Beide hebben hun voor-...
De koffiegeneratie doet de horeca boomen in 2024
De koffiegeneratie heeft volgens verschillende bronnen een significante impact op de horecasector. Hun voorkeuren en consumptiepatronen stimuleren de groei van...
Horeca Marokko: snelgroeiende sector sinds 2010
De horeca in Marokko is een levendige en snelgroeiende sector die sterk verweven is met de rijke cultuur en tradities...
4- Vertrouwen en betrokkenheid
Verruim de kaders waardoor medewerkers meer vrijheden krijgen. Het vertrouwen en betrokkenheid zal verder toenemen. En daarmee een nieuwe impuls aan de organisatiestructuur en subteams geven. Want in het algemeen neemt productiviteit toe door medewerkers uit te dagen op waar ze goed in zijn. Door ze ruimte te geven passend bij het doel van een afdeling of subteam. Zorg ervoor dat ze zich ‘eigenaar’ voelen van een project of probleem. Succesvolle horecazaken creëren mogelijkheden voor hun mensen om het beste uit zichzelf te halen.
5- Fouten aanvaarden
Innoveer, experimenteer en aanvaard dat fouten maken mag.
6- Plezier op het werk
De productiviteit van je team verbeteren gaat zoals gezegd niet om harder werken. Maar om slimmer werken. En het gaat er ook om dat er meer plezier in het werk ontstaat.
Voor een horecazaak loont het bevorderen van het werkplezier. En dit zowel in het binden en boeien van medewerkers als het bouwen van de reputatie als een aantrekkelijke werkgever op de arbeidsmarkt.
Plezier op het werk verhoogt de resultaten en de productiviteit, en verlaagt het verzuim. Hou naast de waardering en hogere zingeving, het vertrouwen, de goede prestaties en de collegialiteit die we al hebben aangereikt om de productiviteit te verhogen ook rekening met het fysiek welbevinden (voldoende inkomen, gezond en veilig gevoel), de groeimogelijkheden en de authenticiteit van je medewerkers.
Om een plezierige werksfeer te creëren kan een eerste stap zijn om de verschillende aspecten vanuit het perspectief van de organisatie te beoordelen. Op deze manier worden de wensen en eisen van het management van een organisatie inzichtelijk. Een volgende stap is alle medewerkers de verschillende aspecten te laten evalueren. Als er een grote leegte bestaat tussen de scores van het management en de scores van de medewerkers, dan kan je actie ondernemen.
7- Resultaten
Maak de resultaten inzichtelijk, stel ze samen bij en vier de geboekte successen.
Salade van doperwten en hun scheuten, erwtencoulis met munt, gele kerstomaten en citroen
Erwten drogen snel uit, laat ze dus niet te lang liggen. Je bewaart ze best op een koele plek in...
Tartaar van Wagyu met asperges, radijs, kappertjes, rode ui, gebakken aardappelen en roerei
Topchef Francesca Sterckx ging aan de slag met Waguy van Hof van Ossel. Kenners en topchefs spreken in de overtreffende...
Vlaswijting met groene asperges, sinaasappel, artisjok en crumble van chorizo
Het vlees van vlaswijting is fijn en gelaagd en volgens kenners één van de lekkerste vissen. De kwaliteit van het...
De productiviteit van je team verbeteren
Tijd om aan de slag te gaan! Zo kan dat bijvoorbeeld met Horecaforma. Met bewezen tools haalt de Vlaamse sectororganisatie het beste uit je medewerkers en teams. Er zal energie vrijkomen in het team.
Mensen zullen weer met met elkaar praten. De talenten worden benut. En de productiviteit verbetert!
Productieve horeca
Productieve horecazaken zijn alert. Ze zien meer mogelijkheden en denken in kansen. In productieve restaurants, cafés, hotels, feestzalen, traiteurzaken,… wordt er beter gecommuniceerd.
De processen zijn er meer gestroomlijnd. En de systemen sluiten er beter aan. Hierdoor worden er minder kosten gemaakt en worden de gasten beter bediend.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
