Augurken zijn in 2024 een hype op sociale media vanwege verschillende factoren die samenhangen met bredere voedseltrends en de herwaardering van fermentatie, duurzaamheid, en traditionele methoden in de culinaire wereld. Hier zijn 6 belangrijke redenen waarom augurken zo populair zijn geworden.
Inhoudsopgave
Augurken
Augurken zijn kleine, onrijpe komkommers die doorgaans worden ingemaakt in een zure oplossing, vaak bestaande uit azijn, water, zout, suiker en specerijen. Het proces van het inmaken (conserveren in zuur of pekel) verandert de smaak en textuur van de komkommer, waardoor deze knapperig en pittig wordt.
De zure smaak komt meestal van de azijn, maar in sommige gevallen worden augurken ook gefermenteerd, wat extra complexiteit toevoegt aan de smaak.
Augurken worden veel gebruikt als bijgerecht of condiment, bijvoorbeeld op hamburgers, in sandwiches, in salades of als snack. Ze zijn vooral populair in de Europese, Amerikaanse en Midden-Oosterse keuken.
De variëteit komkommers die voor augurken worden gebruikt, zijn doorgaans speciaal geteeld voor dit doel en zijn meestal kleiner en steviger dan gewone komkommers.
Soorten augurken
Er zijn verschillende soorten augurken, afhankelijk van de bereidingswijze en de ingrediënten die worden gebruikt:
Zure augurken: Deze augurken worden meestal in azijn ingelegd met kruiden zoals dille, mosterdzaad en knoflook. Ze hebben een zure en pittige smaak.
Zoetzure augurken: Bij de augurken wordt suiker aan de inmaakvloeistof toegevoegd, wat zorgt voor een zoet-zure smaakbalans. Deze augurken zijn populair in sommige Amerikaanse en Europese keukens.
Dilleaugurken: Dit zijn een van de meest populaire augurkensoorten. Ze worden gemarineerd met dillekruiden, wat een frisse, kruidige smaak toevoegt.
Pittige augurken: Deze augurken worden ingelegd met pittige ingrediënten zoals chilipepers, wat zorgt voor een extra scherpe en pittige smaak.
Gefermenteerde augurken: In tegenstelling tot augurken die in azijn zijn ingelegd, worden gefermenteerde augurken in zout water gepekeld. Dit proces creëert een natuurlijke fermentatie waarbij goede bacteriën (lactobacillus) de suikers omzetten in melkzuur. Dit zorgt voor een milde, zuurachtige smaak aan de augurken en biedt tegelijkertijd probiotische voordelen.
Uit de frituur: frikandel, curryworst en lange hamburger
De keuze in de frituur tussen een frikandel, curryworst en een lange hamburger hangt vooral af van persoonlijke smaak, maar...
De bruine kroegen veranderen: 7 oorzaken en de trends
Het fenomeen van de “bruine kroeg” in Nederland en België evolueert. Waar vroeger de authentieke, vaak rokerige kroegen met houten...
Noord-Holland kampioen in de horeca 2024
Noord-Holland staat bekend als een van de toonaangevende provincies op het gebied van horeca in Nederland. De provincie, met steden...
Maak kennis met 10 veelbelovende fastfoodconcepten wereldwijd
Er zijn verschillende veelbelovende en innovatieve fastfood-concepten die de afgelopen jaren opkwamen, geïnspireerd door trends zoals duurzaamheid, gezondheid, technologie en...
Nieuwe CAO met loonsverhoging voor 255.000 Nederlandse horecawerknemers
Vanaf 1 januari 2025 krijgen ongeveer 255.000 werknemers in de Nederlandse horeca een aanzienlijke loonsverhoging. Deze verhoging is onderdeel van...
Augurkenhype op sociale media
De augurkenhype op sociale media, met name platforms zoals TikTok, Instagram en YouTube, is in 2024 explosief gegroeid.
Gebruikers delen unieke en soms bizarre recepten met augurken, wat de nieuwsgierigheid van volgers prikkelt. Denk aan: “pickles met snoep”, combinaties van augurken met zoetigheid zoals Skittles, fruitrolls en zelfs suikerspin. Of “Pickle Pizza”, pizza’s met augurken als topping. “Pickle Dips” zijn dan weer dips op basis van augurkensap of gehakte augurken, zoals “pickle ranch dip” of augurken-guacamole, heel populair onder de foodies.
Uitdagingen zijn een integraal onderdeel van sociale media, en augurken hebben hun weg gevonden naar verschillende virale “pickle challenges”.
Zes redenen waarom augurken populair zijn
Naast deze meest excentrieke redenen zijn augurken in 2024 ook een hype op sociale media vanwege verschillende factoren die samenhangen met bredere voedseltrends en de herwaardering van fermentatie, duurzaamheid, en traditionele methoden in de culinaire wereld. Hier zijn enkele belangrijke redenen waarom augurken populair zijn geworden.
1. Fermentatie-trend
Fermentatie is al een aantal jaren in opmars en heeft zich in 2024 verder ontwikkeld. Augurken passen perfect in deze trend omdat ze vaak door fermentatie worden geconserveerd. Fermentatie biedt niet alleen een unieke smaak, maar staat ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van een gezonde darmflora.
Halloweenfeest: 5 sfeervolle culinaire ideeën
Halloween, gevierd op 31 oktober, is een feestdag vol griezelplezier en mysterieuze tradities. Halloween biedt ook geweldige mogelijkheden om creatief...
Het ABC recepten en kooktips winter 2024
Ook dit jaar delen we hier het ABC met leuke recepten en kooktips voor zowel de horeca professional als de...
Boerenkool wordt steeds populairder: weetjes en 3 toprecepten
Boerenkool is een voedzame bladgroente die wereldwijd steeds populairder wordt, vooral vanwege zijn gezondheidsvoordelen. We vertellen in dit blogartikel alles...
Faillissementen in de horecasector zijn niet onvermijdelijk in 2025
De horecasector blijft een magneet voor ondernemers en een belangrijke pijler voor werkgelegenheid, ondanks de uitdagingen die ze met zich...
De 15 competenties om een horecazaak succesvol te runnen
Om een horecazaak succesvol te runnen, moeten een reeks essentiële competenties aanwezig zijn, zowel op zakelijk als op operationeel vlak....
2. Duurzaamheid en bewuste consumptie
Er is een toenemende vraag naar duurzame en lokaal geproduceerde producten. Augurken kunnen lokaal geteeld en geconserveerd worden, wat ze aantrekkelijk maakt voor bewuste consumenten die minder voedselverspilling en een kleinere ecologische voetafdruk nastreven.
3. Culinaire veelzijdigheid
Augurken zijn veelzijdig en passen in verschillende keukens, van Aziatisch tot traditioneel Europees, en worden gebruikt als smaakmaker of bijgerecht. Chefs experimenteren graag met nieuwe toepassingen van augurken, zoals in cocktails, desserts of moderne fusiongerechten.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
4. Gezondheidstrend
Mensen zoeken in toenemende mate naar gezonde alternatieven en augurken bieden een laagcalorisch, vetarm product met weinig suiker. Bovendien zijn ze vaak rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen, waardoor ze aantrekkelijk zijn voor gezondheidsbewuste consumenten.
5. Nostalgie en comfortfood
De heropleving van traditionele gerechten en conserveringstechnieken roept een gevoel van nostalgie op. Augurken passen perfect in deze trend van comfortfood dat teruggrijpt op eenvoudige, authentieke smaken uit het verleden.
6. Augurken zijn instagrammable
Visueel aantrekkelijk en vaak kleurrijk, maken augurken het goed op social media. Hun knapperige textuur en heldere kleuren zorgen ervoor dat ze populair zijn bij foodbloggers en influencers.
Conclusie
De herwaardering van ambachtelijke technieken, duurzaamheid en gezonde voeding dragen allemaal bij aan de populariteit van augurken in 2024.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
