Het starten van een restaurant in een van de 27 EU-landen vereist dat je rekening houdt met verschillende nationale vereisten en licenties. Hier is een overzicht van de belangrijkste voorwaarden per land, met specifieke details waar relevant.
Inhoudsopgave
Starten van een restaurant
Het starten van een restaurant is een uitdagend en veeleisend proces dat een doordachte planning en strategische aanpak vereist. De eerste stap is het ontwikkelen van een duidelijk concept dat aansluit bij de doelgroep en zich onderscheidt van bestaande opties.
Dit omvat het bepalen van de keukenstijl, de sfeer van het interieur, de menukaart en de algehele gastbeleving. Een gedetailleerd businessplan is essentieel en omvat een marktanalyse, concurrentieonderzoek, financiële projecties en een operationeel plan.
Naast het creatieve proces is het belangrijk om vergunningen en wettelijke vereisten in acht te nemen, zoals voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
Het starten van een restaurant in een van de 27 EU-landen kan een aantrekkelijke kans zijn, maar vereist een diepgaand begrip van de verschillende regels, wetgevingen en culturele nuances in elke lidstaat.
Starten van een restaurant in België
Voor het starten van een restaurant In België moet je je inschrijven bij de Kruispuntbank van Ondernemingen (KBO) en een btw-nummer aanvragen. Je hebt ook een voedselveiligheidsvergunning nodig van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Voor o.a. het serveren van alcohol en het afspelen van (achtergrond)muziek zijn er aparte licenties nodig.
Starten van een restaurant in Nederland
In Nederland moet je je registreren bij de Kamer van Koophandel (KvK) en een horecavergunning aanvragen via de gemeente. Voor het starten van een restaurant is het ook verplicht om een HACCP-plan op te stellen voor voedselveiligheid. Voor het serveren van alcohol is een aparte Drank- en Horecawetvergunning vereist.
Starten van een restaurant in Frankrijk
Om een restaurant in Frankrijk te kunnen starten, moet je een handelsvergunning aanvragen bij de “Chambre de Commerce et d’Industrie” en een restaurantlicentie verkrijgen. Je hebt ook een verslag van de gezondheidsinspectie nodig en een vergunning als je alcohol wilt serveren, zoals een “licence IV”. Tevens is een veiligheidsinspectie door de brandweer verplicht, en als je muziek wilt afspelen, moet je een SACEM-licentie aanvragen.
Starten van een restaurant in Duitsland
Voor het starten van een restaurant moet je in Duitsland je een bedrijfsvergunning (Gewerbeanmeldung) aanvragen en een restaurantlicentie (Gaststättenkonzession) verkrijgen als je alcohol serveert. De vergunning kan duurder zijn, afhankelijk van de deelstaat. Gezondheidsverklaringen zijn verplicht voor medewerkers en er zijn strikte hygiënecontroles door de lokale autoriteiten.
Starten van een restaurant in Spanje
In Spanje moet je een vergunning aanvragen bij het lokale gemeentehuis (Ayuntamiento) voor het starten van een restaurant en tevens een hygiëne- en gezondheidsvergunning verkrijgen. De vestiging moet voldoen aan de veiligheids- en brandvoorschriften. Voor restaurants in toeristische gebieden moet rekening worden gehouden met seizoensgebonden personeelsregelingen.
Starten van een restaurant in Italië
Registratie bij de Kamer van Koophandel (Camera di Commercio) is verplicht. Daarnaast moet je een HACCP-certificering behalen en voldoen aan de gezondheids- en veiligheidsvoorschriften. Elke regio kan verschillende eisen stellen, dus lokaal advies is aanbevolen.
Starten van een restaurant in Ierland
Voor niet-EU burgers is een ondernemersvergunning vereist met een minimale investering van 75.000 euro en de mogelijkheid om 10 medewerkers aan te nemen. Voor het starten van een restaurant moet je een goedgekeurd bedrijfsplan indienen bij het Department of Justice, Equality and Law Reform.
Starten van een restaurant in Polen
Voor het starten van een restaurant in Polen is een registratie bij het nationale bedrijfsregister nodig. Als niet-Poolse burger moet je mogelijk een tijdelijke verblijfsvergunning aanvragen. Polen biedt relatief lage opstartkosten in vergelijking met andere EU-landen, maar lokale vergunningen verschillen per provincie.
Uit de frituur: frikandel, curryworst en lange hamburger
De keuze in de frituur tussen een frikandel, curryworst en een lange hamburger hangt vooral af van persoonlijke smaak, maar...
De bruine kroegen veranderen: 7 oorzaken en de trends
Het fenomeen van de “bruine kroeg” in Nederland en België evolueert. Waar vroeger de authentieke, vaak rokerige kroegen met houten...
Noord-Holland kampioen in de horeca 2024
Noord-Holland staat bekend als een van de toonaangevende provincies op het gebied van horeca in Nederland. De provincie, met steden...
Maak kennis met 10 veelbelovende fastfoodconcepten wereldwijd
Er zijn verschillende veelbelovende en innovatieve fastfood-concepten die de afgelopen jaren opkwamen, geïnspireerd door trends zoals duurzaamheid, gezondheid, technologie en...
Nieuwe CAO met loonsverhoging voor 255.000 Nederlandse horecawerknemers
Vanaf 1 januari 2025 krijgen ongeveer 255.000 werknemers in de Nederlandse horeca een aanzienlijke loonsverhoging. Deze verhoging is onderdeel van...
Starten van een restaurant in Oostenrijk
In Oostenrijk is een vergunning (Gewerbeschein) vereist voor het starten van een restaurant. Je moet ook voldoen aan de vereisten van de Kamer van Koophandel en een HACCP-plan hebben. Je hebt tevens een bedrijfsvergunning nodig als je alcohol wilt serveren.
Starten van een restaurant in Zweden
Om een restaurant te kunnen starten in Zweden moet ten minste 50% van het restaurant bezitten en kunnen aantonen dat je inkomen genereert om jezelf te onderhouden. Registratie bij het Zweedse Handelsregister is verplicht. Voedselveiligheid en milieuregelgeving zijn streng, en er zijn specifieke voorschriften voor de verkoop van alcohol.
Starten van een restaurant in Denemarken
In Denemarken moet je een CVR-nummer aanvragen bij het Deense Handelsregister en je inschrijven bij de Kamer van Koophandel voor het starten van een restaurant. Alcoholvergunningen zijn afhankelijk van de locatie en de openingsuren.
Starten van een restaurant in Bulgarije
Je moet je registreren bij het Bulgaarse handelsregister en een bedrijfsvergunning aanvragen bij de gemeente waar het restaurant zich bevindt. Er zijn ook strikte hygiëneregels waaraan je moet voldoen, evenals een vergunning van de Voedselveiligheidsautoriteit voor het omgaan met voedsel.
Starten van een restaurant in Kroatië
Voor het starten van een restaurant in Kroatie is een vergunning van de lokale Kamer van Koophandel vereist, samen met een voedselveiligheidsvergunning. Als je alcohol wilt serveren, heb je een extra licentie nodig. Je moet ook voldoen aan de vereisten voor sanitaire voorzieningen en brandveiligheid.
Starten van een restaurant in Cyprus
Voor het starten van een restaurant in Cyprus is een bedrijfsvergunning vereist, evenals een licentie van de voedselveiligheidsautoriteit. Als je een buitenruimte wilt gebruiken, moet je een extra vergunning aanvragen bij de gemeentelijke overheid.
Starten van een restaurant in Tsjechië
Registratie bij het handelsregister en het aanvragen van een hygiënevergunning zijn verplicht voor het openen van een restaurant in Tsjechië. Als je een bar of café wilt runnen, heb je ook een drankvergunning nodig.
Een restaurant starten in Estland
Registratie bij het handelsregister en een voedselveiligheidslicentie van de Estse Voedselveiligheidsautoriteit zijn verplicht voor het starten van een restaurant in Estland. Je moet voldoen aan de normen voor voedselveiligheid en een eigen controlesysteem hebben om risico’s te beheren.
Een restaurant starten in Finland
In Finland moet je geschikte panden vinden en deze goedkeuren bij de gemeentelijke bouwtoezichthouder. Je moet een HACCP-systeem implementeren, een vergunning aanvragen bij de gemeentelijke voedselinspectie en indien nodig een alcoholvergunning verkrijgen. De voedselveiligheidseisen zijn zeer gedetailleerd, en je moet een eigen-controlesysteem implementeren.
Halloweenfeest: 5 sfeervolle culinaire ideeën
Halloween, gevierd op 31 oktober, is een feestdag vol griezelplezier en mysterieuze tradities. Halloween biedt ook geweldige mogelijkheden om creatief...
Het ABC recepten en kooktips winter 2024
Ook dit jaar delen we hier het ABC met leuke recepten en kooktips voor zowel de horeca professional als de...
Boerenkool wordt steeds populairder: weetjes en 3 toprecepten
Boerenkool is een voedzame bladgroente die wereldwijd steeds populairder wordt, vooral vanwege zijn gezondheidsvoordelen. We vertellen in dit blogartikel alles...
Faillissementen in de horecasector zijn niet onvermijdelijk in 2025
De horecasector blijft een magneet voor ondernemers en een belangrijke pijler voor werkgelegenheid, ondanks de uitdagingen die ze met zich...
De 15 competenties om een horecazaak succesvol te runnen
Om een horecazaak succesvol te runnen, moeten een reeks essentiële competenties aanwezig zijn, zowel op zakelijk als op operationeel vlak....
Een restaurant starten in Griekenland
Een restaurant starten in Griekenland vereist registratie bij het nationale bedrijfsregister en het verkrijgen van een vergunning van de Voedselveiligheidsautoriteit. Je hebt ook een belastingnummer en gezondheidsvergunning nodig.
Starten van een restaurant in Hongarije
Je moet je registreren bij de Hongaarse Kamer van Koophandel en een voedselveiligheidsvergunning aanvragen voor het starten van een restaurant in Hongarije. Er zijn ook specifieke vergunningen vereist voor het serveren van alcoholische dranken.
Starten van een restaurant in Letland
Voor het starten van een restaurant in Letland is een registratie bij het handelsregister verplicht, evenals een voedselveiligheidsvergunning. Het is verplicht om een HACCP-systeem te implementeren en een brandveiligheidsvergunning te hebben.
Starten van een restaurant in Litouwen
In Litouwen is een registratie bij het nationale bedrijfsregister vereist, evenals een voedselveiligheidslicentie. Er zijn aanvullende eisen voor gebouwen, zoals specifieke afmetingen voor de keuken en koelruimtes.
Starten van een restaurant in Luxemburg
Je moet een vestigingsvergunning aanvragen en een HACCP-certificering behalen. Voor het serveren van alcohol is een extra vergunning vereist. Ook zijn er strenge brandveiligheids- en hygiënevoorschriften.
Starten van een restaurant in Malta
Je moet je registreren bij het Maltese bedrijfsregister en een HACCP-certificering behalen. Er is ook een vergunning vereist van de lokale overheid voor het serveren van voedsel en alcohol.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Starten van een restaurant in Roemenië
Registratie bij het bedrijfsregister en een licentie van de Roemeense Voedselveiligheidsautoriteit zijn verplicht. De voedselveiligheidsnormen zijn streng, en er is een jaarlijkse inspectie vereist.
Starten van een restaurant in Slovenië
Je moet een bedrijfsvergunning aanvragen en een vergunning van de Voedselveiligheidsautoriteit verkrijgen. Er zijn aanvullende eisen voor het serveren van alcohol en het organiseren van evenementen.
Starten van een restaurant in Slowakije
Registratie bij de Kamer van Koophandel en een voedselveiligheidsvergunning zijn verplicht. Er zijn ook specifieke voorschriften voor het opslaan en behandelen van voedsel.
Starten van een restaurant in Portugal
Inschrijving bij de Kamer van Koophandel en een voedselveiligheidsvergunning van de nationale autoriteit zijn verplicht. Er zijn ook aanvullende eisen voor het organiseren van evenementen en het afspelen van muziek.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
