Tag: restaurant
Hier antwoorden we regelmatig publiek op de veel gestelde vragen die we ontvangen. Vandaag een antwoord op de vraag of je een eigen restaurant kan beginnen zonder diploma.
In het hart van Mechelen, aan de iconische Vismarkt, ligt restaurant Emiel van chef Bram Simons. Jong, gedreven en met een onmiskenbare passie voor de Noordzee en haar schatten, bouwt hij er dag na dag aan een keuken die zowel respect toont voor traditie als ruimte biedt voor vernieuwing. Sinds kort mag hij zich ook Young Master noemen, een erkenning die hij met trots draagt.
Op zondag hebben chef-koks verschillende benaderingen, afhankelijk van hun omgeving en klandizie. In grote steden kiezen velen ervoor om deze dag als een rustmoment te benutten, bij te tanken en creatief na te denken over nieuwe gerechten. Daarentegen, in kleine steden en op het platteland, zien de meeste koks zondag als een van de meest bijzondere dagen van de week. Wat zeker is, op deze dag staat de keuken in het teken van gezelligheid en culinaire verwennerij.
Als horecaondernemer, leverancier of foodblogger weet je hoe belangrijk een sterke online aanwezigheid is. Instagram is uitgegroeid tot één van de belangrijkste platforms voor de horeca. Maar hoe zorg je ervoor dat je opvalt tussen alle foodporn en restaurantfoto's? Het geheim zit in het strategisch gebruik van niche-hashtags. In dit artikel onthullen we de meest effectieve hashtags om jouw zakelijke Instagram-account naar een hoger niveau te tillen.
Wie droomt er niet van om zijn passie tot leven te zien komen? Voor Floris Van Der Veken, de getalenteerde chef die zijn sporen verdiende in de legendarische keuken van 'Hof van Cleve', was de weg naar de top van de gastronomie een reis van ontdekking, doorzettingsvermogen en onvoorwaardelijke liefde voor het vak. In dit artikel duiken we in zijn verhaal: van zijn eerste stappen in de hotelschool tot zijn rol als een van Belgiës meest beloftevolle culinaire talenten.
Als chef-kok of restaurantuitbater weet je als geen ander dat de keuken het kloppende hart van je zaak is. Het is een plek waar creativiteit, precisie en teamwork samenkomen om gasten een onvergetelijke ervaring te bieden. Maar wat gebeurt er als je geconfronteerd wordt met problemen die maar niet opgelost lijken te raken? Problemen die blijven terugkomen, ondanks alle inspanningen. Dit is waar de "Dode Paard Theorie" om de hoek komt kijken. In dit artikel duiken we diep in deze theorie en hoe je die kan toepassen in je keukenmanagement.
De horeca is een wereld van creativiteit, durf en doorzettingsvermogen. Steeds vaker zien we dat pop-up restaurants, die beginnen als tijdelijke projecten, uitgroeien tot vaste waarden in het culinaire landschap. Wat is het geheim achter deze succesverhalen? In dit artikel duiken we in de reis van drie innovatieve concepten die de sprong maakten van pop-up naar permanent. Hun verhalen zijn niet alleen inspirerend, maar zitten ook vol praktische lessen voor aspirant-ondernemers.
In de afgelopen jaren hebben we een ware revolutie gezien in de restaurantwereld. Van grote gastronomische tempels tot laagdrempelige sharingconcepten, de trends blijven veranderen. Maar nu lijkt er een nieuwe beweging op te komen: het minirestaurant. Kleine, intieme eetgelegenheden met minder dan twintig couverts, waar de chef in direct contact staat met de gasten. Is […]
In het schilderachtige Dilsen-Stokkem vinden we ’t Pure Genot, een duurzaam restaurant dat zijn naam alle eer aandoet. Achter het fornuis staat Mastercook An Nelissen, een gepassioneerde chef met een indrukwekkend parcours. Samen met medezaakvoerster en levenspartner Emilia Hendrix, die instaat voor de warme ontvangst van de gasten, vormt ze een sterk duo dat gastronomie […]
Het leven van een restauranteigenaar is een rollercoaster van emoties, vol hoogtepunten en uitdagingen. Voor Louis Dujardin, ex-eigenaar van het geliefde Parijse restaurant ‘Le Jardin des Délices’, was het een reis van 30 jaar passie, doorzettingsvermogen en onvergetelijke momenten. Zijn verhaal is een inspirerend voorbeeld van wat het betekent om een droom na te jagen, […]
