Negatieve recensies op platforms zoals Google of TripAdvisor kunnen een aanzienlijke impact hebben op de reputatie van een restaurant. Het is echter mogelijk om deze negatieve beoordelingen effectief te beheren en de impact te beperken. Hier zijn 10 tips om negatieve recensies in te dammen en om te buigen naar positieve klantinteracties.
Inhoudsopgave
Recensies
Recensies zijn beoordelingen of evaluaties die door consumenten, critici of deskundigen worden geschreven om hun mening te geven over een product, dienst of ervaring. Ze worden gebruikt om de kwaliteit, kenmerken en prestaties van het beoordeelde item te beschrijven en zijn vaak bedoeld om andere potentiële gebruikers te helpen bij het nemen van een aankoop- of gebruiksbeslissing.
Recensies bevatten vaak een samenvatting van de ervaring, positieve en negatieve punten, en een algemene beoordeling in de vorm van een score, sterwaardering of verbale evaluatie. Hierdoor vormen ze een belangrijke bron van informatie voor consumenten en bedrijven om hun producten of diensten te verbeteren.
Hotel-Restaurant De Kommel 
Weilandshof
The Mastercooks of Belgium
Bulles de Princesse
Negatieve recensies van restaurants
Negatieve recensies van restaurants zijn vaak gericht op slechte service, voedselkwaliteit, of een onaangename eetervaring. Ze kunnen variëren van kritiek op onvriendelijk personeel en lange wachttijden tot voedsel dat koud wordt geserveerd of niet goed bereid is.
Voorbeelden hiervan zijn gasten die klagen over een haar in hun eten, gerechten die te zout of droog zijn, of personeel dat onprofessioneel reageert wanneer een klacht wordt ingediend.
De bevoorrading horeca wordt een groeiend probleem in 2025
Strengere regelgeving en afnemende bereikbaarheid maken het steeds moeilijker om de nodige producten en ingrediënten op tijd bij de zaak...
Zoektocht naar medewerkers blijft ook in 2025 een uitdaging
Een aanhoudend en structureel tekort aan medewerkers is ook in 2025 voor de horecasector een aanzienlijke uitdaging. Deze problematiek, die...
Vijftien Mastercooks bij de 1.000 beste restaurants in de wereld
Niet minder dan 28 Belgische restaurants behoren tot de 1.000 beste ter wereld volgens "La Liste", de gastronomische ranglijst van...
MVO wordt steeds belangrijker voor de horecasector in 2025
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) wordt steeds belangrijker voor de horecasector in 2025. Dit komt door veranderende consumentverwachtingen, strengere regelgeving en...
Elke serveerster haat ook deze 4 dingen. Doe het niet!
Op café gaan is dikke fun. Voor een serveerster ook. Tenzij je weer eens een van die ‘grappige’ opmerkingen bovenhaalt...
Tips om negatieve recensies in te dammen
Deze recensies kunnen een grote impact hebben op de reputatie van een restaurant, maar bieden ook waardevolle inzichten voor eigenaren om hun dienstverlening te verbeteren. Hier zijn 10 tips om negatieve recensies in te dammen en om te buigen naar positieve klantinteracties.
1. Snel en professioneel reageren
Reageer zo snel mogelijk op elke negatieve recensie. Bedank de klant voor hun feedback, erken het probleem, en bied een oplossing aan. Dit toont aan dat je het probleem serieus neemt en bereid bent om de ervaring te verbeteren. Vermijd defensieve reacties; toon empathie en wees professioneel.
2. Probleem oplossen en verbeteren
Als een recensie een specifiek probleem benoemt (bijvoorbeeld lange wachttijden of slechte service), onderneem actie om het probleem intern aan te pakken. Laat in je antwoord weten welke stappen je hebt genomen om het in de toekomst te voorkomen. Dit toont aan dat je constructieve kritiek gebruikt om te groeien.
Belgoo Beer
Vanille Madagascar
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
3. Privé oplossen
Als het probleem complex is, probeer dan de discussie naar een privékanaal te verplaatsen. Bijvoorbeeld: “We willen dit graag beter maken voor u. Zou u ons uw contactgegevens kunnen sturen zodat we u direct kunnen bereiken?” Dit voorkomt dat de discussie publiek wordt en geeft je de kans om de situatie offline op te lossen.
4. Beoordelingen actief verzamelen
Vraag tevreden klanten proactief om een positieve recensie achter te laten. Dit kan helpen om de impact van negatieve recensies te verdunnen. Bij een overwegend positieve reeks beoordelingen zullen enkele negatieve beoordelingen minder zwaar wegen in de algehele indruk.
5. Gebruik negatieve feedback als leerpunt
Analyseer trends in de negatieve recensies. Als meerdere klanten hetzelfde probleem aankaarten (bijvoorbeeld inconsistentie in de kwaliteit van het eten), gebruik dit dan als een kans om je operationele processen te verbeteren.
Klanten voelen zich gehoord wanneer ze zien dat hun feedback wordt gebruikt om echte veranderingen door te voeren.
Waarom ontdooit een vriezer als de omgevingstemperatuur lager dan 10°C is?
Eén van de redacteuren van de NRC wetenschapsredactie kwam tijdens het uitzoeken van een nieuwe vriezer achter een bijzondere vaststelling....
Een restaurantkeuken (her)inrichten: 9 tips en missers
Een restaurantkeuken op de juiste manier inrichten is een hele klus. Laat je hierbij goed adviseren. Jouw dagelijkse bedrijfsvoering staat...
Gezonder eten in je bedrijfsrestaurant met dit 4-stappenplan
Je kunt een bedrijfsrestaurant zó inrichten dat het werknemers verleidt om gezonder te gaan eten!
Dit zijn de 7 zonden binnen de dienstverlening
Binnen de dienstverlening waar de horeca onder valt, worden negatieve gedragingen beschreven als ‘de zeven zonden van de dienstverlening’. Probeer...
Grondwitloof, een iconische groente. Weetjes & 3 recepten
Horeca Webzine besteedt graag aandacht aan de basis van onze voeding met weetjes, kooktips en recepten van Frank Fol, The...
6. Bied een goedmakertje aan
Als de klacht terecht is, kun je een compensatie aanbieden, zoals een gratis drankje, een korting op de volgende maaltijd of een persoonlijke uitnodiging om opnieuw te komen. Dit toont aan dat je waarde hecht aan klantenbinding en bereid bent om verloren vertrouwen terug te winnen.
7. Beheer verwachtingen in je marketing
Soms ontstaan negatieve recensies door een mismatch tussen de verwachtingen van de klant en de werkelijke ervaring. Zorg ervoor dat je communicatie op sociale media, je website en menu’s realistisch en eerlijk zijn, zodat de klant weet wat hij kan verwachten.
8. Monitor reputatie actief
Maak gebruik van tools om je online reputatie te monitoren, zoals Google Alerts of speciale reputatiebeheersoftware. Dit helpt om snel op recensies te reageren en trends vroegtijdig te identificeren.
9. Wees transparant en authentiek
Bij negatieve recensies is het belangrijk om eerlijk te zijn over fouten. Klanten waarderen transparantie en oprechtheid meer dan perfecte service. Als een fout is gemaakt, geef het toe en bied een oprechte verontschuldiging aan.
10. Creëer positieve online content
Publiceer regelmatig aantrekkelijke content, zoals positieve klantverhalen, recensies van foodbloggers, en foto’s van tevreden klanten. Dit helpt om de negatieve inhoud naar de achtergrond te dringen en zorgt ervoor dat de positieve elementen van je restaurant meer in de schijnwerpers staan.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Conclusie
Door onze tips toe te passen, kan je niet alleen de impact van negatieve recensies verminderen, maar ook de kans vergroten dat klanten, ondanks een negatieve ervaring, bereid zijn om je restaurant een tweede kans te geven.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
