Tag: België
De keuze tussen koken op gas of elektriciteit in de Europese horeca is een veelbesproken onderwerp. Beide hebben hun voor- en nadelen, die per land kunnen verschillen afhankelijk van energiekosten, milieuregelgeving en keukenvoorkeuren. Hieronder een overzicht van de voordelen en nadelen van beide systemen, met inzichten per land.
In de winter zijn er verschillende vissoorten die het beste tot hun recht komen qua smaak en textuur. Hier is een gedetailleerdere beschrijving van 10 vissen die in het winterseizoen volop verkrijgbaar zijn, inclusief hun smaakprofiel, voedingswaarde en enkele suggesties voor de bereiding ervan.
Champagne blijft een symbool van kwaliteit, traditie en vakmanschap met een rijke geschiedenis. Het is een mousserende wijn die exclusief in de Champagne-regio van Frankrijk wordt geproduceerd en voldoet aan strikte regels rond druivenrassen, productieprocessen en herkomst. Hier bespreken we de belangrijkste professionele aspecten van champagne. We vertellen je ook waarom je moet kiezen voor een ‘Grower Champagne’ en tenslotte vind je ook een overzicht van een aantal champagnebars die je zeker eens moet bezoeken.
De Gault&Millau en de MICHELIN Gids zijn beide invloedrijke culinaire gidsen die de kwaliteit van restaurants beoordelen, maar ze verschillen aanzienlijk in hun benadering, beoordelingscriteria, geschiedenis, en het soort ervaring dat ze promoten. In dit artikel een gedetailleerde vergelijking tussen de twee.
Hieronder delen we een overzicht van het gemiddelde loon voor obers en het algemene minimumloon per land binnen de Europese Unie, alfabetisch gerangschikt. Hou er rekening mee dat het loon kan variëren afhankelijk van ervaring, locatie en type werkgever.
De keuze in de frituur tussen een frikandel, curryworst en een lange hamburger hangt vooral af van persoonlijke smaak, maar elk heeft zijn eigen kenmerken. Laten we dieper ingaan op de verschillen tussen frikandel, curryworst, en lange hamburger, zowel qua geschiedenis, bereiding als smaak.
Het fenomeen van de “bruine kroeg” in Nederland en België evolueert. Waar vroeger de authentieke, vaak rokerige kroegen met houten interieurs, biljarttafels en een vaste stamgastenkring het beeld bepaalden, zie je nu een verandering naar een meer moderne en eigentijdse interpretatie van de bruine kroeg. We bespreken hier 7 oorzaken waarom bruine kroegen veranderen en de trends die er zichtbaar zijn.
Halloween, gevierd op 31 oktober, is een feestdag vol griezelplezier en mysterieuze tradities. Halloween biedt ook geweldige mogelijkheden om creatief te zijn in de keuken! Hier delen we enkele culinaire ideeën voor een sfeervol en lekker Halloweenfeest.
Ook dit jaar delen we hier het ABC met leuke recepten en kooktips voor zowel de horeca professional als de hobbykok.
Boerenkool is een voedzame bladgroente die wereldwijd steeds populairder wordt, vooral vanwege zijn gezondheidsvoordelen. We vertellen in dit blogartikel alles over boerenkool, inclusief de geschiedenis, teelt, gebruik in de keuken, gezondheidsvoordelen en ook 3 recepten.
