Tag: wereld

In 2025 worden de verwachtingen van consumenten bepaald door verschillende belangrijke trends die hun veranderende prioriteiten en waarden weerspiegelen. Enkele van de belangrijkste verwachtingen die je ook kan toepassen in je horecazaak of horeca-gerelateerd bedrijf.

De uitreiking van de Nederlandse Michelinsterren 2024 vond plaats op 7 oktober tijdens de horecavakbeurs BBB in het MECC in Maastricht. Tijdens de ceremonie werden nieuwe Michelinsterren en Groene Michelinsterren bekendgemaakt. Hier geven we aandacht aan de 8 restaurants die een Groene Michelinster hebben ontvangen, inclusief informatie over de chefs en hun duurzame concepten.

Pompoenen zijn nauw verbonden met verschillende culturele gebruiken waar ze een symbool zijn van de herfst en oogstfeesten zoals Thanksgiving en Halloween. We vertellen je hier alles over pompoenen en delen ook 3 unieke pompoenrecepten. Elk recept bevat de ingrediënten, stapsgewijze instructies en suggesties voor het serveren. Succes ermee!

Hier is een uitdagende quiz voor wijnkenners met 14 vragen die verder gaat dan de basiskennis en verschillende aspecten van wijnbouw, druivensoorten, wijnregio's en proefnotities.

Horeca Webzine zet in 2025 een ambitieuze stap naar de toekomst door meer synergie te creëren met en tussen de partners. Met de focus op versterkte samenwerking wil Horeca Webzine niet alleen een platform zijn voor wereldwijd horecanieuws en inspiratie, maar ook een brug slaan tussen horecaondernemers, bourgondische levensgenieters en toonaangevende spelers in de sector. Door gerichte partnerships, interactieve content en innovatieve initiatieven, wordt 2025 het jaar waarin de waarde van samenwerkingen naar een nieuw niveau wordt getild.

Het starten van een restaurant in een van de EU-landen vereist dat je rekening houdt met verschillende nationale vereisten en licenties. Hier is een overzicht van de belangrijkste voorwaarden per land, met specifieke details waar relevant.

Wereld Ei Dag of Wereldeidag, jaarlijks gevierd op de tweede vrijdag van oktober is een internationale dag die in het leven is geroepen om het ei te eren als een van de meest voedzame en veelzijdige voedingsmiddelen ter wereld.

Hier is een selectie van de 10 meest unieke en de meest opvallende restaurantconcepten wereldwijd, samen met een korte uitleg en hun websites waar je meer details op vindt. Doe er inspiratie op! 

Afgelopen week liet GUIDE Michelin weten dat de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg in 2025 plaatsvindt op maandag 28 april in Antwerpen. De ceremonie wordt gehouden in "A Room with a ZOO", een iconische locatie in het hart van de stad. Antwerpen is voor de tweede keer de gaststad van dit prestigieuze evenement, wat de stad bevestigt als een toonaangevend culinair centrum in de Benelux-regio. Wij zochten naar aanleiding van deze aankondiging eens uit waar we de meeste Michelinsterren vinden in de wereld.

Marokko heeft de wereldtitel gewonnen tijdens het WK Couscous 2024, dat van 20 tot 29 september plaatsvond in San Vito Lo Capo, Sicilië. Het winnende duo bestond uit Hanae Chaoui, chef van het Marokkaanse restaurant La Medina, en Mourad Dakir, chef bij Maison Touareg in Milaan. Hun gerecht werd geprezen om de perfecte balans tussen traditionele smaken en innovatieve technieken, met ingrediënten die de authenticiteit van de Marokkaanse keuken weerspiegelen​.