Antwoorden quiz

quiz wijn culinair

Hier vind je de antwoorden op de verschillende quizzen op Horeca Webzine. 

Inhoudsopgave

Antwoorden – Een uitdagende quiz voor wijnkenners met 14 vragen

  1. C) Chablis

2. C) Riesling

3. B) Een mousserende wijn gemaakt volgens de traditionele methode buiten Champagne.

4. B) 1976

5. B) Het doorboren van de schilkap tijdens fermentatie.

6. A) Nebbiolo

7. C) Het concentreert suikers en smaken.

8. B) 225 liter

9. B) De wijn heeft minimaal 3 jaar gerijpt, waarvan 1 jaar in eikenhouten vaten.

10. A) Sauvignon Blanc

11. A) Châteauneuf-du-Pape

12. B) Hongarije

13. C) Macabeo

14. B) Een druif die rood vruchtvlees heeft en daardoor een diepere kleur aan de wijn geeft.

Antwoorden – Culinaire quiz: test je kennis met deze 20 vragen

  1. b) Een groentemengsel als basis voor het maken van basissauzen
  2. c) Glutaminezuur
  3. b) Monteren
  4. b) Een ondiepe sauteerpan met rechte randen
  5. c) Een ovale vorm gemaakt van gepureerde ingrediënten
  6. c) Het verwarmen van ingrediënten in een pan die geplaatst wordt in een andere met heet water
  7. b) Een luchtige schuim gemaakt met een sifonfles
  8. a) Beurre blanc
  9. b) Groenten gesneden in dunne reepjes
  10. a) Pocheren
  11. b) Entrecote
  12. b) Crêpes Suzette
  13. c) Mascarpone
  14. d) Garam masala
  15. a) Rouille bevat tomatenpuree
  16. a) Demi-glace
  17. a) Amandelen
  18. c) Konfijten
  19. a) Roken
  20. b) Semifreddo
Geverifieerd door MonsterInsights