Quiz Italiaanse keuken

jan 08
Share post

1. Wat is een 'Contorno' ?

een bijgerecht dat bij de Secondo wordt geserveerd. Vaak salade of gekookte groenten.

het eerste nagerecht

Een klein warm gerecht. Bijvoorbeeld pasta, soep of risotto.

Juist! Mis!

2. Wat zijn 'Arancini' ?

kleine sinaasappels gemarineerd in amaretto

gevulde rijstballetjes

kleine koekjes met sinaasappelparfum

Juist! Mis!

3. Wat is 'Carbonara' ?

een saus die wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas (pecorino) en ei. Het komt van origine uit Venitië.

een saus die wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas (pecorino), room en ei. Het komt van origine uit Sicilië.

een saus die wordt bereid met 'arme' ingrediënten als buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale), kaas (pecorino) en ei. Het komt van origine uit Lazio.

Juist! Mis!

4. Wat is 'Focaccia' ?

een Italiaans plat brood met oorsprong uit Ligurië

een Italiaans plat brood met oorsprong uit Sigurië

een pastagerecht met olijven en kruiden

Juist! Mis!

5. Wat is 'Gremolata' ?

een mengsel van ajuin en peterselie met citroenrasp dat veel gebruikt wordt in de Italiaanse keuken.

een mengsel van knoflook en peterselie met citroenrasp dat veel gebruikt wordt in de Italiaanse keuken.

een mengsel van knoflook en peterselie met olijfolie dat veel gebruikt wordt in de Italiaanse keuken.

Juist! Mis!

6. Wat is 'Saltimbocca' ?

dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto crudo) en salie en nagesmoord in rode wijn

dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto crudo) en salie en nagesmoord in witte wijn

dunne lapjes varkensvlees, bedekt met plakjes rauwe ham (prosciutto crudo) en salie en nagesmoord in witte wijn

Juist! Mis!

7. Wat is 'Pappardelle' ?

Italiaanse pastasoort, bestaande uit lange brede linten pasta van maximum een halve centimeter breed.

Italiaanse pastasoort, bestaande uit lange brede linten pasta van meer dan 2 meter lang.

Italiaanse pastasoort, bestaande uit lange brede linten pasta van meer dan 1 centimeter breed.

Juist! Mis!

8. Wat is een 'Ristretto' ?

een soort digestief van noten

een soort aperitief op basis van wijn

een kleine, sterke kop koffie

Juist! Mis!

9. Wat zijn de ingrediënten van een 'Pizza Margherita' ?

tomaten, mozzarella, ham, verse basilicum, zout en olijfolie

tomaten, mozzarella, verse basilicum, zout en olijfolie

tomaten, mozzarella, olijven, verse basilicum, zout en olijfolie

Juist! Mis!

10. Ossobuco Milanaise bevat...

geen tomaten

Milanese tomaten

gepelde tomaten

Juist! Mis!

Quiz Italiaanse keuken

Proficiat, je kent wel goed de Italiaanse keuken!

Quiz Italiaanse keuken 9

Proficiat, een paar foutjes, maar toch goed gedaan!

Quiz Italiaanse keuken 10

Proficiat, je haalde nog net de helft van de juiste antwoorden.

Quiz Italiaanse keuken 11

Tja, starten met een Italiaans restaurant is nog niet direct voor jou. 😉

Quiz Italiaanse keuken 12

Quiz Horeca Webzine

Comments

No comments yet.

Quiz Italiaanse keuken

1. Wat is een 'Contorno' ?

2. Wat zijn 'Arancini' ?

3. Wat is 'Carbonara' ?

4. Wat is 'Focaccia' ?

5. Wat is 'Gremolata' ?

6. Wat is 'Saltimbocca' ?

7. Wat is 'Pappardelle' ?

8. Wat is een 'Ristretto' ?

9. Wat zijn de ingrediënten van een 'Pizza Margherita' ?

10. Ossobuco Milanaise bevat...

Comments

Add a comment

Geef een reactie · Reactie annuleren