1. Wat is een 'bouquet garni'?
Correct!
Wrong!
2. Wat is een 'glace de viande'?
Correct!
Wrong!
3. Wat is een 'bain-marie'?
Correct!
Wrong!
4. Wat is een 'bouchée'?
Correct!
Wrong!
5. Wat is een 'grand-queux'?
Correct!
Wrong!
6. Wat is een 'beurre manié'?
Correct!
Wrong!
7. Wat is 'emonderen'?
Correct!
Wrong!
8. Wat is 'salpicon'?
Correct!
Wrong!
9. Wat is een demi-glacesaus?
Correct!
Wrong!
10. Wie was Georges Auguste Escoffier?
Correct!
Wrong!
Resultaat
Niet zo goed gedaan, hé?
Enkele foutjes, maar goed hé?
Heel goed gedaan, proficiat!
Share your Results: