De wedstrijd The Star of Belgian Cuisine zal niet doorgaan op 31 januari 2021. Dat hebben de organisatoren besloten wegens de coronamaatregelen. Het evenement van ‘The Mastercooks of Belgium’ zou dit weekend doorgaan in de culinaire campus COOVI in Anderlecht. Een nieuwe datum is nog niet bekend.
The Star of Belgian Cuisine
The Star of Belgian Cuisine wordt al voor de zesde keer georganiseerd door Mastercooks Pierre Wynants en Frank Fol. De wedstrijd gaat om de twee jaar door voor chefs van 23 tot 38 jaar en hun team bestaande uit een sommelier, een hulpchef (commis) en een coach.
Vier halvefinalisten
De 4 halvefinalisten voor deze editie zijn:
- Alain Bianchin – Overijse, o.l.v. chef Florian De Ruyck
- De Watermolen – Kasterlee, o.l.v. chef Jonas Puls
- Graanmarkt13 – Antwerpen, o.l.v. Young Master Xavier Van Hecke
- Le Mont-à-Gourmet – Gouy-lez-Piéton, o.l.v. Young Master Nicolas Tournay
Jury
De jury bestaat uit 10 topchefs, onder wie Mastercooks Pierre Wynants, Frank Fol en René Mathieu, winnaar van We’re Smart Best Vegetable Restaurant 2020.
Ook H.K.H. Prinses Léa van België, die het evenement al sinds de start bijwoont, zal de wedstrijd volgen.
Bier, chocolade en schorseneren
De 4 halvefinalisten van ‘The Star of Belgian Cuisine’ moeten aan de slag met een aantal typisch Belgische ingrediënten. Dit jaar zijn dat schorseneren, Cornet-bier en Callebaut-chocolade voor de koffiegarnituur.
Twee teams gaan vervolgens naar de finale, waarin ze een gerecht zullen bereiden met ingrediënten uit een ‘mystery box’, in combinatie met de verplichte ingrediënten.
De jury beoordeelt de gerechten op basis van presentatie, degustatie en harmonie met de geserveerde drank.
Missie van ‘The Mastercooks of Belgium’
“Deze wedstrijd kadert in onze missie als Mastercooks om het Belgisch culinair erfgoed te promoten en versterken, met respect voor lokale en gezonde ingrediënten. Al veertig jaar lang dragen we onze kennis over van Mastercook op Young Master om een volgende generatie topchefs voor te bereiden.”
“Daarom moedigen we jonge, getalenteerde chefs aan om mee te doen met The Star of Belgian Cuisine. Het biedt hen een mooie kans om hun talenten te tonen aan een nieuw publiek én internationaal door te stoten”, zegt Pierre Wynants, organisator en juryvoorzitter van ‘The Star of Belgian Cuisine’.
The Star
De winnende chef mag zich een jaar lang The Star of Belgian Cuisine noemen en krijgt een wisselbeker en diverse prijzen. Het winnende gerecht zal ook geserveerd worden in het restaurant van de finalist. Bovendien zal het winnende team België vertegenwoordigen op de Europese finale van de Global Chefs Challenge en maakt het kans om door te stoten naar de internationale finale in Abu Dhabi in 2022.
