recepten - Horeca Webzine

Hier delen we recepten die ons worden toegereikt van onze partners. Van moeilijke tot makkelijke recepten, en van aperitiefhapjes tot dessertjes!

Klik op Blader/Zoek en vervolgens op een categorie, de naam van een chef of een #tag om een recept te zoeken.

Weilandshof

Vanille Madagascar

Belgoo Beer

The Mastercooks of Belgium

Jeanne Gennar, Coffee with a Soul

NOOR & NOOR

Hotel-Restaurant De Kommel

Chef & Knife

The Holy Spiritus

Ambachtelijke Speculaasbakkerij Vanvuchelen

Meraki Knokke

The Avenue by Barsey

Sasi Thai Restaurant

Officore

Bistro Christophe

Daniel Molmans

Very Food Catering

We're Smart World

Mistinguett

Belgische Keurslagers

Kyzoe Hosting & Design

De Griekse Frituur O Geros

De Ark

't pure genot

Mub'Art

Brasserie Marie

Harbour's Kitchen

Bistro Chadõ

Hotel Restaurant Solskin

Pizza Factory

Old Steamer

Bulles de Princesse

Lounge-Restaurant Lautrec

Bystrò Jamien

Anobesia

La Granja 4 Hoeve

Onivo Traiteur

La Différence

Restaurant Cédric

Grill De Vette Os

Frituur 't Brochetje

L'Aperi Vino

Wortelcarpaccio met platte kaas, gekonfijte gember en komkommerbloemenWortelen zijn eigenlijk het hele jaar door vlot verkrijgbaar. De peen moet stevig zijn en een fraaie oranje kleur hebben. Kijk bovendien of ze geen aangetaste plekken vertonen. Dit is een recept van The Vegetables Chef Frank Fol.

Slaatje van linzen, knoflook, prei, wortel en peterselieLinzen worden steeds populairder en overal ter wereld verwerkt in heerlijke en voedzame maaltijden. Rode, gele, bruine en groene: er bestaan vele soorten linzen. De bekendste en misschien wel de smakelijkste linzen zijn de groene linzen van Le Puy uit Frankrijk. Deze zijn klein, bol en donkergroen, met een iets blauwige schijn. Rode en gele linzen hebben vaak geen velletjes meer en vallen onder de splitlinzen. Deze koken sneller en worden voornamelijk gebruikt voor soepen en puree.