Tag: weetjes

nov 10
Lukt het nog zonder Thermomix? Met deze 10 tips en recepten gaat het snel en gemakkelijk.

"Toch wel, maar als je makkelijker en sneller kan werken met de Thermomix, waarom niet?"

nov 09
Specifieke procedure voor bewakingscamera’s in de horeca

Horeca-uitbaters proberen met een bewakingscamera het aantal (interne) diefstallen terug te dringen. Alleen is de vraag nog of dat mag. “Ja, maar bedrijven moeten hiervoor een specifieke procedure volgen”, benadrukt de Privacy Commission.

nov 08
Kabeljauw: interessante weetjes, video en 2 recepten

Wat haring is voor Nederlanders, is kabeljauw voor Noren; de vis prijkt er zelfs op de bankbiljetten. In veel landen is gedroogde kabeljauw ook een lekkernij en bekend als stokvis, bakkeljauw en bacalhao.

nov 01
The Potato Club: 10 recepten met aardappelen voor topchefs

Een klassieker in de keuken en toch verrassend anders. De Belgische aardappel is niet meer weg te denken in de horeca en is nog steeds populair als klassiek bijgerecht zoals kroketten of frietjes. Ook voor je klanten is de aardappel een evidentie op het bord en een veelgemaakte keuze voor thuisbereide maaltijden. Toch kunnen onze Belgische aardappelen nog zoveel méér dan scoren in een traditioneel recept, want de culinaire mogelijkheden zijn eindeloos! 

nov 01
Met deze 8 tips maak je smakelijke foto’s met je smartphone

Een smakelijke foto maken van gerechten met een smartphone kan nogal een uitdaging zijn. Maar ik vind het wel altijd heel leuk om te doen! En al beweer ik niet een foodfotografie-experte te zijn, toch heb ik de afgelopen tien jaar al heel wat handige tips geleerd die ik hier graag deel.

okt 28
Het ABC recepten en kooktips winter 2024

Ook dit jaar delen we hier het ABC met leuke recepten en kooktips voor zowel de horeca professional als de hobbykok.

okt 16
50 topchefs wereldwijd vertellen ons leuke weetjes

Hier zijn 50 leuke weetjes over 50 verschillende topchefs wereldwijd, zoals onder anderen Alain Ducasse, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Jamie Oliver, Nobu Matsuhisa, Pierre Gagnaire en Dominique Crenn.

sep 28
Nog een selectie van 50 culinaire weetjes door topchefs

Wie graag zijn algemene culinaire kennis test, kan op Horeca Webzine terecht voor online quizzen van allerlei slag. Met onderstaande selectie van weetjes heb je alvast een grote voorsprong op je collega's.

sep 25
Orgaanvlees: delicatesse met een bijzondere toets. Weetjes en recept

Om de onvoorwaardelijke fans van orgaanvlees tevreden te stellen, kan je het maar beter op je menukaart zetten. Weetjes en recept.

sep 25
Een fout gemaakt? 6 tips om die recht te zetten

Iedereen die zich inzet op het werk, verplichtingen én verwachtingen nakomt, maakt onvermijdelijk fouten. En daarom is een fout maken eerder een pluspunt dan een schande. Hierbij enkele tips hoe je jouw fout(en) kan rechtzetten.

Geverifieerd door MonsterInsights