Tag: vis
De visserijsector krijgt in 2025 een welkome boost met een verwachte toename in de visvangst wereldwijd. Deze positieve trend wordt gedreven door verbeterde visserijbeheerpraktijken, de terugkeer van bepaalde vispopulaties en een hernieuwde focus op duurzame vangstmethoden. Voor vissers, beleidsmakers en consumenten belooft het een jaar te worden waarin duurzaamheid en economische groei hand in hand gaan.
Nee, de kreeft is niet de stoere echtgenoot van de slankere langoest! Het zijn heel verschillende schaaldieren. Hier even de verschillen en een videorecept van Peter Goossens.
Van alle vis en zeevruchten bij de vishandelaar heeft inmiddels de helft een keurmerk. Ken je de verschillen?
Wat haring is voor Nederlanders, is kabeljauw voor Noren; de vis prijkt er zelfs op de bankbiljetten. In veel landen is gedroogde kabeljauw ook een lekkernij en bekend als stokvis, bakkeljauw en bacalhao.
In de winter zijn er verschillende vissoorten die het beste tot hun recht komen qua smaak en textuur. Hier is een gedetailleerdere beschrijving van 10 vissen die in het winterseizoen volop verkrijgbaar zijn, inclusief hun smaakprofiel, voedingswaarde en enkele suggesties voor de bereiding ervan.
De dagen worden korter, het wordt kouder. Een stukje vis kan dan heerlijk smaken. En als je kiest voor seizoensvissen van bij ons, proef je het beste uit de Noordzee. In de herfst van 2024 kies je voor pladijs en schartong.
Hier laten we je de mooiste foto’s zien van de visrestaurants en restaurants waar je terecht kan voor een lekker stukje vis en/of zeevruchten. Alleen voor échte visliefhebbers.
Kinderen en vis zijn niet altijd de beste maatjes. Met deze slimme tips en recepten kunnen ze toch de smaak te pakken krijgen van een portie vis. Vanaf nu hoor je enkel nog ‘Mmmmmh, vis!’ aan tafel.
Ook tijdens de wintermaanden 2024 biedt de zee ons heel wat lekkere vis. Denk maar aan wijting, zeebarbeel en sint-jacobsnoten. Je leest er hier alles over!
VLAM heeft samen met de visserijsector voor de 35ste keer een Vis van het Jaar gekozen. De keuze valt op schartong, een nog ondergewaardeerde vissoort in ons land, die in de zomer- en herfstmaanden op zijn best is, en momenteel vooral geëxporteerd wordt. Schartong is een bijvangst van de Belgische tongvisserij.
