Categorie: Kennisbank

Alle weetjes, tips en recepten van en voor de horeca

dec 30
Zo bekom je een gevalideerd autocontrolesysteem in de horeca

De invoering van een autocontrolesysteem in de horeca is verplicht. De validatie van…

dec 29
De 6 horecatrends die de coronacrisis zullen overleven

De horeca ziet er tijdens de coronacrisis anders uit dan normaal. Heel wat…

dec 28
Oliebollen met Oud en Nieuw in Nederland: weetjes en oud recept

De komende dagen worden er in Nederland weer miljoenen oliebollen gegeten. Maar…

dec 27
Zo ben je ook succesvol na de feestdagen. 5 tips

De periode na de feestdagen en wel tot Valentijn kunnen rustigere tijden zijn voor…

dec 26
Deze informatie moet op een etiket staan in 2022

Verpak je levensmiddelen? Dan moet je op het etiket de voedingswaarde vermelden, zoals…

dec 25
Niet 1 Belgische koningin heeft zoveel koks geïnspireerd

Een beetje culinaire geschiedenis ... ere aan wie ere toekomt! Bij ons weten heeft…

dec 24
Nog een reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten

Een eerste reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten om…

dec 24
Welke wijn bij wild met zoete garnituur?

Al hoeft dit niet, bij wild serveert men veelal een zoete garnituur. En dan rijst de…

dec 23
Hippe feesttip: serveer een mocktail. 3 recepten

Eén van de horecatrends voor 2021 zijn nog steeds mocktails of alcoholvrije cocktails.…

dec 22
Lady Di was verzot op crêpes soufflées. Haar zoon op chocoladetaart.

Tijdens de kerstperiode laat het Brits koningshuis zich royaal gaan. Natuurlijk heeft…