Categorie: Kennisbank

Alle weetjes, tips en recepten van en voor de horeca

dec 26
Deze informatie moet op een etiket staan in 2022

Verpak je levensmiddelen? Dan moet je op het etiket de voedingswaarde vermelden, zoals…

dec 25
Niet 1 Belgische koningin heeft zoveel koks geïnspireerd

Een beetje culinaire geschiedenis ... ere aan wie ere toekomt! Bij ons weten heeft…

dec 24
Nog een reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten

Een eerste reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten om…

dec 24
Welke wijn bij wild met zoete garnituur?

Al hoeft dit niet, bij wild serveert men veelal een zoete garnituur. En dan rijst de…

dec 23
Hippe feesttip: serveer een mocktail. 3 recepten

Eén van de horecatrends voor 2021 zijn nog steeds mocktails of alcoholvrije cocktails.…

dec 22
Lady Di was verzot op crêpes soufflées. Haar zoon op chocoladetaart.

Tijdens de kerstperiode laat het Brits koningshuis zich royaal gaan. Natuurlijk heeft…

dec 21
Kerst in Finland: naamdag van Adam en Eva. Weetjes en 3 recepten

Kerstmis is in Finland het feest met de meeste tradities. Het is een feest voor het…

dec 20
Joelfeest: kerststronk, varkentjes van marsepein en gebraiseerd everzwijn

25 december is in de Germaanse traditie de eerste dag van het Joelfeest en…

dec 17
Zet eens gans in plaats van kalkoen op de Kersttafel. Weetjes en recept.

Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook…

dec 09
Logo laten maken of zelf ontwerpen? 6 tips

Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig…