Menu
Categorie: Kennisbank
Alle weetjes, tips en recepten van en voor de horeca
feb
14
Dit zijn de 5 belangrijkste voedingsmiddelen tegen erectiestoornissen
Ook de fysieke en mentale gezondheid van wie werkt in de horeca is voor Horeca Webzine…
feb
14
Hoe solo-koken of koken voor jezelf ook leuk kan zijn. 5 tips, weetjes en een recept
Solo-koken of koken voor jezelf is bevrijdend: je hoeft alleen jezelf te plezieren.…
feb
09
Met deze 3 tips voorkom je hangry bij je gasten en jezelf
Waarom worden we boos als we honger hebben? Tijdschrift Harpers Bazaar zocht het uit.…
feb
05
De 8 typische wijnen uit de Elzas (Alsace)
De wijnen uit de Elzas worden vernoemd naar de druiven waarvan ze zijn gemaakt. Elke…
feb
04
Zet eens groenten in de kijker op je menukaart: tips, weetjes en 5 sexy bereidingen
Bereidingen met groenten winnen aan populariteit. Steeds meer chefs zijn zich ervan…
jan
31
Zet een duurzaam gerecht op je menukaart. Weetjes en 6 uitdagingen
De Sustainable Restaurant Association spoort restaurants overal ter wereld aan om een…
jan
30
Scoren met fermenteren: extra veel tips en 4 recepten
Fermenteren is het omzetten van een product door micro-organismen zoals bacteriën,…
jan
15
Aanbod tweedehands horecamateriaal groeit sterk sinds 2020
In minder dan 4 jaar tijd heeft de Facebookgroep ‘Horeca & Keuken Tweedehands’ van…
jan
11
Vrijdag de 13de: organiseer jij ook een banket met z’n dertienen?
Om het bijgeloof te bestrijden, bestaan er al sinds de 19e Eeuw “Vrijdag 13-clubs”,…
jan
10
Thee en infusies van Jeanne Gennar prima vervanger van wijn
Thee maakt net zo vrolijk als wijn, en kan een gerecht ook net zo optillen, aldus…