Menu
Categorie: Kennisbank
Alle weetjes, tips en recepten van en voor de horeca
mei
14
Een superleuke baan als kelner dankzij deze 10 handige tips
Werken als kelner in de horeca is leuk, maar ook zwaar. Nu zeker met dit mondmasker…
mei
13
Waar komt het fooi geven vandaan, en hoeveel geef je nu?
We vinden het heel normaal: een extraatje geven aan de bediening, nadat je uiteten…
mei
10
Op hoog niveau koken met een foodcost van slechts 17%. Het kan
Op hoog niveau koken met een foodcost van slechts 17%. Restaurant SAN in Gent bewijst…
apr
29
Koffieboer Andres Quintanilla over de problematieken in de plantages
Zoals ik in mijn vorige blogposts al vertelde, begint koffie bij de koffieboer die de…
apr
26
Raw Food. Wat is het? Weetjes en meer dan 100 recepten.
Vroeger at iedereen wat de pot schafte, maar tegenwoordig houden verschillende gasten…
apr
22
Consument kiest steeds meer voor eenvoudige horecaconcepten in 2022
Naast pop-up-restaurants, grab & go-concepten en bio-restaurants zien we tegenwoordig…
apr
20
Een financieel plan maken doe je aan de hand van deze 4 stappen
Een goed gefundeerd financieel plan opent alvast de deuren naar zakenpartners. En het…
apr
12
Het kookboek van de 14de tot de 21ste eeuw
Boeken over koken en eten zijn er al zo lang de boekdrukkunst bestaat. De geschiedenis…
apr
07
Wanneer die 1ste zip koffie je ziel al raakt
Ze dacht dat ze er nooit iets van zou begrijpen en toch. Daar gaat dit koffieverhaal…
apr
04
5 fabels en feiten over varkensvlees
Overmatige consumptie van varkensvlees zou niet alleen schadelijk zijn voor het…
