Doe de grote eindejaarswijnquiz van 2020

5/5
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Horeca Webzine Wijn

Wijn is een alcoholische drank die ontstaat door het vergisten van het sap van druiven. Het volledige proces van wijnbereiding noemt men vinificatie. Er zijn verschillende soorten wijn en er is heel wat specifieke terminologie. Benieuwd of je die wel kent. Doe onze grote eindejaarswijnquiz van 2020 en deel je resultaat.

Wijn

Volgens een Frans decreet uit 1907 moet wijn uit het sap van verse of gedroogde druiven bereid worden. Wanneer men het sap van andere vruchten dan druiven laat vergisten, heet het product vruchtenwijn.

banner chateaux vini wijnhandel wijn wijnetiket
- ADVERTENTIE -

Classificatie en beoordeling

Veel wijnbouwlanden in de wereld classificeren hun wijn middels wetgeving. Hiermee worden een aantal minimumeisen en de herkomst vastgelegd. Om meer over een wijn te kunnen vertellen in de zin van smaakbeleving, kan deze aan een smaakproef worden onderworpen. Hiervoor zijn verschillende wijnbeoordelingssystemen in gebruik.

châteaux vini wijnen Horeca Webzine

Wijnstok

Circa 2.000 jaar voor Christus bereikte de druivenstok Griekenland vanuit de Kaukasus. In dit gebied komt nog steeds het grootste aantal druivenvarianten voor. 

De daarmee samenhangende grote genetische variatie is een aanwijzing dat de herkomst van wijn in de Kaukasus gezocht moet worden.

Op Kreta zijn amforen en een wijnpers gevonden die dateren van 1500 jaar voor het begin van de christelijke jaartelling.

De kunst van het wijn maken heeft zich daarna vanuit Griekenland verder verspreid naar Zuid-Italië, toentertijd ook wel Oenotria (land van de wijn) genoemd. In Midden-Italië vanaf circa 1000 v.Chr. waren de Etrusken actief in het maken van wijn.

De Romeinen namen later de kennis over die het ontwikkelden en het verder verspreidden naar de rest van Europa.

banner wijnhandel van de bossche wijn wijnetiket
- ADVERTENTIE -

Wijnbouw

Wijnbouw vindt plaats in wijnstreken verspreid over de wereld in gematigde klimaatzones. Men spreekt vaak van de Oude Wereld (Europa) versus de Nieuwe Wereld (vooral Noord- en Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland).

In 2010 besloeg wereldwijd het areaal beplant met druiven voor de wijnproductie zo’n 7,5 miljoen hectare (ha). 

In 2003 was dit nog 7,85 miljoen ha en het areaal is sindsdien licht gekrompen, met name in Europa.

Alle drie grote Europese wijnlanden zagen sinds 2000 het areaal met meer dan 10% dalen. In de Volksrepubliek China verdubbelde het areaal in deze periode naar 570.000 ha en in Nieuw-Zeeland was de stijging zelfs 168%, maar 37.000 ha.

Test je kennis en doe de quiz

0%

1. Wat is een ‘Magnum’?

Juist! Mis!

2. Wat zijn de druivenrassen waarmee Champagne wordt gemaakt?

Juist! Mis!

3. Wat is ‘chaptaliseren’?

Juist! Mis!

4. Waar staat ‘AOC’ voor?

Juist! Mis!

5. Wat is een ‘Eiswein’?

Juist! Mis!

6. Wat is een ‘Grand Cru’?

Juist! Mis!

7. Wat is de ‘Grenache’?

Juist! Mis!

8. Wat is een ‘barrique’?

Juist! Mis!

9. Waar is een ‘Barbaresco’?

Juist! Mis!

10. Wat is ‘botrytis cinerea’?

Juist! Mis!

11. Waar staat ‘DOCG’ voor?

Juist! Mis!

12. Wat is ‘Merlot’?

Juist! Mis!

13. Wat is een ‘Blanc de noirs’?

Juist! Mis!

14. Wat is een ‘Cava Reserva’?

Juist! Mis!

15. Hoe wordt tegenwoordig een droge witte wijn ook genoemd?

Juist! Mis!

16. Wat is een ‘Jeroboam’?

Juist! Mis!

17. Wat is ‘Bairrada’?

Juist! Mis!

18. Wat betekent ‘Non-vintage’?

Juist! Mis!

19. Waar staat de afkorting ‘OWC’ voor?

Juist! Mis!

20. Wat is ‘phylloxera’?

Juist! Mis!

21. Wat is o.a. een ‘Pinot noir’?

Juist! Mis!

22. Wat is een ‘refractometer’?

Juist! Mis!

23. Wat betekent ‘Sin-Crianza’?

Juist! Mis!

24. Wat is een ‘Tempranillo’?

Juist! Mis!

25. Wat is een ‘vin gris’?

Juist! Mis!

Hoe goed ken je wijn?
Top, je kent er wel wat van. Je mag je tot de oenologen onder ons rekenen.

Goed zo, slechts een paar foutjes. Abonneer je alvast maar op Horeca Webzine. 2021 wordt hét wijnjaar waarin Bart en Steven je wegwijs zullen maken.

châteaux vini wijnen Horeca Webzine

Goed, maar je gaat toch eens je wijnkennis moeten herzien. Abonneer je alvast maar op Horeca Webzine. 2021 wordt hét wijnjaar waarin Bart en Steven je wegwijs zullen maken.

wijnen pakket van den bossche LLEBRE AUZELLES VILOSELL copy copy copy

Ohla, het is overduidelijk dat je eens je wijnkennis gaat moeten bijschaven. Abonneer je alvast maar op Horeca Webzine. 2021 wordt hét wijnjaar waarin Bart en Steven je wegwijs zullen maken.

Horeca Webzine Wijn

Deel je resultaten:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

Gratis abonnement

Abonneer je gratis op Horeca Webzine en ontvang tweewekelijks op zaterdagmorgen in je mailbox het allerlaatste nieuws, originele tips, weetjes, inspirerende verhalen en aanbiedingen van en voor de horeca.

Zonder dat je er iets extra hoeft voor te doen, maak je ook tweewekelijks kans op tal van culinaire geschenken.

Om de nieuwsbrief te kunnen personaliseren, willen we graag weten wie je bent. Voor iedere lijst die je aanstipt, krijg je een gepersonaliseerde nieuwsbrief.

Het gratis abonnement op Horeca Webzine kan op ieder moment worden opgezegd.

Nieuwe berichten