• Horeca Webzine
  • Adverteren
    • Statistieken website
  • Partnerships
    • Partners Horeca Webzine
    • Premium Partner worden
    • Content Partner worden
  • Online Marketing
    • Formules Online Communicatie
      • Performante webshop
  • Shoppen
    • Winkelmand
    • Afrekenen
  • Communities
    • Community mārie
      • Welkomstbericht nieuwe leden mārie
  • Recepten van Chefs
    • Recept insturen
  • Gratis abonnement
    • Winnaars wekelijkse waardebon
  • Contact
  • Divers
    • Brand Ambassador
    • Privacy Policy
    • Vacature
Horeca Webzine
  • Nieuws
  • Kennisbank
  • Hotel
  • Restaurant
  • Café
  • Feestzaal
  • Catering
  • Leveranciers
  • mārie
  • Mastercooks
No Result
View All Result
  • Nieuws
  • Kennisbank
  • Hotel
  • Restaurant
  • Café
  • Feestzaal
  • Catering
  • Leveranciers
  • mārie
  • Mastercooks
No Result
View All Result
Horeca Webzine
No Result
View All Result
Home Restaurant

Geen vlees meer in Pure C, het sterrenrestaurant van Sergio Herman

Horeca Webzine by Horeca Webzine
12/03/2020
in Restaurant, Gastronomie, Nederland, Nieuws
0
Geen vlees meer in Pure C, het sterrenrestaurant van Sergio Herman

Foto: Pure C

91
SHARES
524
VIEWS

Pure C, het sterrenstaurant van Sergio Herman in Cadzand, zet geen vlees meer op het menu. “We moeten als chefs het goede voorbeeld geven”, oordeelt de bekende (tv-)kok en culinair ondernemer. Volgens culinair journalist Willem Asaert is deze beslissing niet baanbrekend, maar wel belangrijk. Als iemand als Sergio Herman zo’n stap zet, kan dit de trend gevoelig versnellen.

Geen vlees meer

Wie binnenkort in sterrenrestaurant Pure C van Sergio Herman gaat eten, zal op de menukaart geen vlees meer aantreffen. Toch is Sergio Herman geen prediker geworden van de vegetarische gemeenschap.

Het restaurant legde altijd al de nadruk op wat er uit de zee komt en zal dat nu nog meer gaan doen. Zo vertelt Sergio Herman en zijn kompaan Syrco Bakker het aan Dietert Bernaers van Het Laatste Nieuws: “Onze zaak ligt op het Noordzeestrand, eigenlijk is het de logica zelve dat we enkel nog vis, schaal- en schelpdieren uit die zee serveren.”

Geen vlees meer in Pure C, het sterrenrestaurant van Sergio Herman

Reeds een maand

Pure C ging een maand geleden al aan de slag met de beslissing om geen vlees meer aan te bieden en dat heeft nog niet voor een stormloop aan opmerkingen gezorgd.

“Voor de zekerheid had ik toch één hoofdgerecht met vlees ontwikkeld, maar dat is tot nu toe geen enkele keer besteld”, vertelt Bakker nog aan HLN.

Lees ook:

Gebruik jij straks ook boter van insecten in je gerechten?

Serveer jij ook halal ‘varkensvlees’ in 2021?

Speel mee met en lees verder onder de winactie.

Voorbeeld

Met de beslissing zeggen de chefs het goede voorbeeld te willen geven en andere chefs aanzetten om minder vlees op de kaart te zetten.

Volg jij dit voorbeeld? Laat het ons hieronder weten in een reactie.


Heb jij ook interessant nieuws, tips, weetjes, een inspirerend verhaal of een aanbieding? Stuur ons de link!


Bron: Het Laatste Nieuws

Tags: nieuwsSergio Hermanvlees
Share91TweetShare
premium partner keurslager
premium partner weyn's honing
Previous Post

Coronavirus: zo gaat de Brabantse horeca om met de maatregelen

Next Post

Coronacrisis: alle horeca in België moet dicht. Horecanoodfonds zal noodzakelijk zijn

Horeca Webzine

Horeca Webzine

Hét interactief online magazine met het allerlaatste nieuws, tips, weetjes, inspirerende verhalen en aanbiedingen van en voor de horeca in de gehele wereld.

Next Post
Coronacrisis: alle horeca in België moet dicht. Horecanoodfonds zal noodzakelijk zijn

Coronacrisis: alle horeca in België moet dicht. Horecanoodfonds zal noodzakelijk zijn

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ik ga akkoord met de Privacy Policy.

GRATIS ABONNEMENT

Abonneer je gratis op Horeca Webzine en ontvang elke week op zaterdagmorgen in je mailbox het allerlaatste nieuws, originele tips, weetjes, inspirerende verhalen en aanbiedingen van en voor de horeca.

Zonder dat je er iets extra hoeft voor te doen, maak je ook wekelijks kans op tal van culinaire geschenken.

Om de nieuwsbrief te kunnen personaliseren, willen we graag weten wie je bent. Voor iedere lijst die je aanstipt, krijg je een gepersonaliseerde nieuwsbrief.

Het gratis abonnement op Horeca Webzine kan op ieder moment worden opgezegd.

We hebben je gratis abonnement op Horeca Webzine ontvangen. Controleer nu nog even je inbox of spammap om je mailadres te bevestigen.

RECENTE BERICHTEN

belgische streekspecialiteiten quiz

Ken jij de Belgische streekspecialiteiten? Doe de 20 vragenquiz

02/03/2021
chef and knife mes messen slijperij

Chef & Knife: slijperij en messen waar je jarenlang plezier aan beleeft

01/03/2021
overbruggingsrecht advies horeca webzine

Hoe wordt het overbruggingsrecht belast?

01/03/2021
Gebruik jij straks ook boter van insecten in je gerechten?

Gebruik jij straks ook boter van insecten in je gerechten?

01/03/2021
mastercooks of belgium 28 meesterkoks box bon moments Young Masters

Deze 3 Young Masters hebben elk hun eigen stijl

26/02/2021

MEEST GELEZEN

  • Horeca Webzine online magazine open petitie uitbaters

    Teken de petitie, de horeca in België en Nederland moet weer open!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Wat is de dresscode in het Hof van Cleve van Peter Goossens?

    231 shares
    Share 231 Tweet 0
  • Meer dan 100 horecazaken met een leuk terras in Vlaanderen

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Zowat 550 cateraars en feestzaaluitbaters zijn de ongelijkheid beu en stappen naar de rechter 

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Vlaamse cateraars en feestzaaluitbaters groeperen zich om hun rechten op te eisen

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
Horeca Webzine

Hét interactief online magazine met het allerlaatste nieuws, tips, weetjes, inspirerende verhalen en aanbiedingen van en voor de horeca in de gehele wereld.

  • Home
  • Statistieken website
  • Privacy Policy
  • Contact

© 2019 - Horeca Webzine

No Result
View All Result
  • Horeca Webzine
  • Adverteren
    • Statistieken website
  • Partnerships
    • Partners Horeca Webzine
    • Premium Partner worden
    • Content Partner worden
  • Online Marketing
    • Formules Online Communicatie
      • Performante webshop
  • Shoppen
    • Winkelmand
    • Afrekenen
  • Communities
    • Community mārie
      • Welkomstbericht nieuwe leden mārie
  • Recepten van Chefs
    • Recept insturen
  • Gratis abonnement
    • Winnaars wekelijkse waardebon
  • Contact
  • Divers
    • Brand Ambassador
    • Privacy Policy
    • Vacature

© 2019 - Horeca Webzine

Om jouw bezoek aan onze website makkelijker en persoonlijker te maken gebruiken wij cookies. Voor het plaatsen van sommige cookies hebben we echter wel je toestemming nodig. Bezoek onze Privacy Policy.