Première publication : 11/12/2022
Les labels de qualité pour le poisson sont des labels qui aident les consommateurs à faire des choix conscients lorsqu'ils achètent du poisson et des fruits de mer. Ils sont attribués à des produits répondant à des critères spécifiques de durabilité et de qualité. La moitié des poissons et fruits de mer vendus en poissonnerie portent désormais un label de qualité. Connaissez-vous les différences ?
Table des matières
Pourquoi les labels de qualité sont-ils importants ?
Durabilité
La demande mondiale de poisson augmente, entraînant la surpêche et l’épuisement des stocks de poisson. Les labels de qualité contribuent à promouvoir des pratiques de pêche durables et à protéger les espèces menacées.
Protection environnementale
En plus de réglementer la pêche, les labels de qualité visent également à minimiser les prises accessoires (la capture involontaire d'autres espèces) et l'impact de la pêche sur l'écosystème, comme les dommages causés aux récifs coralliens et aux fonds marins.
Sécurité et qualité des aliments
Ils garantissent que le poisson que vous achetez est comestible et répond à des normes de qualité élevées, de la capture à la transformation.
Commerce équitable
Les labels de qualité favorisent également souvent de meilleures conditions de travail et des salaires équitables pour les pêcheurs et les travailleurs du secteur de la pêche.
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Comment reconnaître un poisson avec un label de qualité ?
Le poisson portant un label de qualité porte généralement une étiquette claire sur l'emballage ou est indiqué dans les informations sur le produit. Ce label indique que le poisson provient de sources durables et/ou répond à certaines normes environnementales.
En achetant du poisson labellisé, vous contribuez à la protection des océans et des stocks halieutiques, tout en bénéficiant d'un poisson de qualité et pêché de manière responsable.
Les labels de qualité sont donc un guide utile pour ceux qui souhaitent consommer du poisson dans le respect de la nature et des générations futures. Nous expliquons ici les 4 plus importants.
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ASC
ASC signifie Aquaculture Stewardship Council (ASC). ASC est une organisation internationale indépendante à but non lucratif qui gère et développe un programme de certification pour une pisciculture responsable.
L'organisation a été fondée en 2009 par le WWF et la Sustainable Trade Initiative. Les poissons portant le label de qualité ASC proviennent d'élevages qui respectent manifestement la nature et respectent les directives en matière de conditions sociales pour les travailleurs et les communautés locales. En choisissant des poissons portant le label de qualité ASC, les consommateurs peuvent être sûrs qu'ils ont été élevés de manière responsable. poissons, crustacés et coquillages kopen.
Le programme de certification ASC récompense les pratiques de culture responsables et crée le changement à travers quatre initiatives liées :
- les normes de l'ASC qui évaluent si les crèches fonctionnent de manière responsable
- la reconnaissance et la promotion de pratiques de culture responsables grâce à l'utilisation d'un logo de consommateur qui influence le choix du consommateur
- établir des contacts avec des partenaires commerciaux pour créer une demande et un accès au marché pour les poissons et fruits de mer certifiés ASC
- travailler avec des partenaires et d'autres ONG pour accroître la demande de produits de la mer certifiés grâce aux préférences d'achat des consommateurs
Toute organisation commerciale, non commerciale ou médiatique peut soumettre une candidature d'utiliser le logo de l'ASC. Ci-dessous, vous pouvez voir quel contrat de licence de logo est requis pour les différents types de parties prenantes.
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MSC
MSC signifie Marine Stewardship Council. Le MSC est une organisation indépendante qui a développé un programme d'écolabel et de certification internationalement reconnu pour les pêcheries sauvages durables.
Pour recevoir le label de qualité MSC, une pêcherie doit répondre à la norme MSC pour le poisson pêché de manière durable. Il s’agit de la norme environnementale la plus stricte et la plus complète disponible pour les pêcheries de capture sauvages.
Et trois principes doivent être respectés : les stocks de poissons doivent être sains et non surexploités, la pêche ne doit pas avoir d'effets négatifs importants sur l'écosystème et la pêche doit être bien gérée.
Le référentiel MSC n'évalue pas les aspects sociaux de la pêche. Pour obtenir le certificat MSC, une pêcherie passe par une procédure d'évaluation ouverte et transparente. L'évaluation est réalisée par un tiers indépendant : et non par le MSC ou le secteur lui-même.
Si une pêcherie possède le certificat, elle est soumise à des inspections annuelles. Tous les 5 ans, une réévaluation complète a lieu pour voir si cette pêcherie répond toujours aux normes et a rempli tous ses accords.
En tant que consommateur, vous voulez être sûr qu'un produit à base de poisson portant un label de qualité provient réellement d'une pêche ou d'une agriculture durable. Vous ne voulez pas qu'un produit portant un label de qualité soit secrètement mélangé à des produits sans label de qualité.
L'ensemble de la chaîne – depuis la pêche/l'exploitation agricole, le commerce, la transformation jusqu'au restaurant ou au supermarché – est contrôlé à cet effet. De cette façon, en tant que consommateur, vous pouvez être sûr que le poisson vendu en magasin est garanti durable.
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FSE
Le logo bleu de l'ESF se trouve sur la plupart des produits à base d'anguille aux Pays-Bas. ESF signifie Eel Stewardship Fund fondé par DUPAN (Sustainable Eel Nederland).
DUPAN a été fondée et est représentée par le secteur néerlandais de l'anguille. Les éleveurs, vendeurs et négociants d'anguilles et autres parties peuvent apposer le logo du FSE sur leurs produits lorsqu'ils adhèrent au fonds FSE.
Être membre du fonds FSE signifie qu'une partie des recettes du commerce ou de la vente d'anguilles est reversée à DUPAN. DUPAN investit dans des activités telles que le transfert d'anguilles sur la digue ou la libération d'anguilles de l'élevage dans la nature. Avec ces activités, DUPAN tente de contribuer au rétablissement de l'anguille en voie de disparition. Le logo ne dit rien sur l'état de l'anguille.
Le logo bleu de l'ESF est très similaire au logo du MSC (Marine Stewardship Council), le logo de poisson sauvage pêché de manière durable. Cependant, ce n’est pas comparable. Good Fish Foundation ne prend pas en charge le logo ESF. Il n’a pas été démontré que les mesures financées contribuent réellement à la reprise.
BAP
La Global Aquaculture Alliance et l'Aquaculture Certification Council sont des organisations d'éleveurs qui ont développé un programme de normes et de certification pour l'élevage de crevettes, de tilapias et de barbues de rivière et pour la production d'aliments pour poissons. L'industrie elle-même a élaboré la norme, avec peu de contribution des organisations environnementales.
La norme s'appelle Meilleures pratiques d'aquaculture, ou BAP, et comprend des critères environnementaux. Toutefois, celles-ci ne sont pas très strictes. La norme manque également de critères pour les aspects importants de la durabilité de l'agriculture, tels que l'origine et la composition des aliments pour poissons et la prévention des maladies et des évasions. Néanmoins, le label de qualité constitue un pas dans la bonne direction. Acheteurs de poisson Lors de l'achat de produits portant le label de qualité BAP, il est conseillé de vérifier si le système de culture est également certifié. Si seule l’usine de transformation est certifiée, ce label ne dit rien sur la durabilité du système de culture.
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Respectueux des dauphins, ce n'est pas un label de qualité durable
Soyez prudent avec le label « Dolphin Friendly ».
L’organisation environnementale américaine Earth Island Institute (EII) a élaboré en 1990 une norme pour une pêche au thon respectueuse des dauphins. Cette norme visait à mettre un terme aux prises accessoires et à la mortalité massives de dauphins dans les pêcheries d'albacore au filet dérivant et à la senne coulissante dans l'océan Pacifique oriental.
La norme oblige les pêcheurs à éviter les captures accessoires de dauphins et à ne pas utiliser de filets dérivants. Sur les grands bateaux, un observateur indépendant doit être à bord. Des entreprises telles que Princess Foods et Deepblue, qui portent le label de qualité sur leurs produits, garantissent que le thon a été pêché dans le respect des dauphins, conformément à la norme EII.
Le « label de qualité » suscite de nombreuses critiques. Par exemple, il n’existe pas de certification indépendante : les entreprises elles-mêmes déclarent qu’elles satisfont à la norme. EII effectue des inspections aléatoires.
Prises accessoires de dauphins
Deuxièmement, la norme ne traite que des prises accessoires de dauphins et non des prises accessoires d'autres animaux (par exemple les tortues et les requins) ou de l'impact de la pêche sur le stock de thon. Le label de qualité suggère donc à tort que le thon respectueux des dauphins est également un thon durable.
Enfin, le label de qualité peut également être trouvé sur les produits du thon provenant des pêcheries de thon où les prises accessoires de dauphins ne posent aucun problème, comme dans la pêche au listao. L'utilisation du label de qualité dans ce cas est trompeuse. Le World Wildlife Fund, la Good Fish Foundation, la North Sea Foundation et Greenpeace ne soutiennent pas cette norme pour les raisons mentionnées ci-dessus.
Parfois, les produits à base de thon portent d'autres étiquettes « respectueuses des dauphins » ou seulement une déclaration textuelle. Dans certains cas, on tente de contourner les frais qui doivent être payés pour l'utilisation du logo EII. Dans d'autres cas, il s'agit d'un programme de certification différent, d'une organisation différente et avec des critères différents.
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