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Description
À l'âge de vingt ans, la jeune maîtresse Francesca Sterckx fait ses premiers pas dans le secteur de la restauration. À l'école hôtelière Ter Duinen (Coxyde), elle a appris toutes les ficelles du métier et a également effectué une année supplémentaire de spécialités en restauration, cuisine du monde et pâtisserie-chocolaterie.
Francesca a effectué des stages dans les cuisines de la Maison Bru (Eygalières, France), MOO (Barcelone), Arrop (Valence) et Hof ter Hulst (Hulshout), entre autres.
Après toutes ces connaissances acquises, elle part travailler chez De Tuinkamer (Beerzel), Het Eyckerhof (Bornem) et 't Fornuis (Anvers).
Pas des produits du quotidien
À Mistinguett, Francesca Sterckx prépare des plats avec des produits inhabituels et est connue pour ses plats innovants à base d'abats.
