Een smakelijke foto maken van gerechten met een smartphone kan nogal een uitdaging zijn. Maar ik vind het wel altijd heel leuk om te doen! En al beweer ik niet een foodfotografie-experte te zijn, toch heb ik de afgelopen tien jaar al heel wat handige tips geleerd die ik hier graag deel.
Inhoudsopgave
Miljoenen foto’s
Miljoenen foto’s van gerechten zijn de afgelopen decennia – het sociale-media-tijdperk – de vluchtige beeldschermen gepasseerd. Mooi als ze inspirerend en de eetlust er mee opwekken, ook daar word ik nog blij van. Helaas zijn ze vaker lelijk en onsmakelijk.
Ook ik vraag me regelmatig af, waarom een mens een overbelichte smartphonefoto van een portie half-verbrande spareribs of van half-opgegeten dessert met wegsmeltend ijs op het web wil delen. Wie wil dat nu zien? Je bewijst ermee dat je naast het gemis aan smaak ook geen visie hebt op wat mooi is.
Foto’s van gerechten delen
Als je dan toch foto’s van gerechten wilt delen wat je het aan het eten bent of wat je hebt klaargemaakt, doe dan moeite om het smakelijk te laten lijken. Mooi eten wordt meestal ook wel als lekkerder ervaren.
Een klein deel scherp en flink wat blur, mooie kleurcontrasten en glimmende ingrediënten, een zichtbaar krokant laagje kan doen watertanden, heerlijk! En zet de flash maar uit! De gerechten tonen meestal mooier met een beetje zonlicht. En plaats er een witte servet of een snijplank schuin tegenover om het licht iets te weerkaatsen.
Och, ik ben ook geen grote fotografe, en mijn foto’s kunnen ongetwijfeld ook wel beter. Maar ik probeer op te letten dat er geen storende elementen op de foto komen. Een handdoek, een vuile vork of een overvolle afwasbak maken geen deel uit van het decor dat een mens wil zien.
En als het mooie gerechten zijn, kijk en geniet, herken de aandacht en liefde, ruik de aroma’s, proef de toewijding.
Belgoo Beer 
Vanille Madagascar
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
MAAK KENNIS MET HEEL BETROUWBARE HORECALEVERANCIERS.
Ook je bedrijf in deze carrousel? Word Premium Partner zonder kosten. KLIK HIER.
Tips
Ik maak al tien jaar foto’s van gerechten met mijn smartphone. Je hebt dus helemaal geen professionele camera nodig voor mooie foto’s.
Foto’s maken met je telefoon is echt prima voor op het internet. Moeten de foto’s ook gedrukt worden in folders of in een boek, dan is het ongetwijfeld wel beter om aan de slag te gaan met een camera of beroep te doen op een professionele fotograaf.
Het belangrijkste bij het fotograferen met een smartphone is een goed gebruik van (dag)licht en een mooie compositie. Maar daar vertel ik je alles over in de onderstaande tips.
Salade van doperwten en hun scheuten, erwtencoulis met munt, gele kerstomaten en citroen
Erwten drogen snel uit, laat ze dus niet te lang liggen. Je bewaart ze best op een koele plek in...
Tartaar van Wagyu met asperges, radijs, kappertjes, rode ui, gebakken aardappelen en roerei
Topchef Francesca Sterckx ging aan de slag met Waguy van Hof van Ossel. Kenners en topchefs spreken in de overtreffende...
Vlaswijting met groene asperges, sinaasappel, artisjok en crumble van chorizo
Het vlees van vlaswijting is fijn en gelaagd en volgens kenners één van de lekkerste vissen. De kwaliteit van het...
1. Maak je lens proper
Tip één is zo evident en simpel, maar moet toch maar eens vermeld worden. Door het gebruik van je telefoon raak je vaak met je vingers de lens aan en wordt deze snel vies.
Dus het eerste dat ik standaard doe voordat ik een foto maak, is eerst even snel de lens – en tegelijkertijd het scherm – even proper maken. Dat doe ik met een doekje en spray die ik ook wel gebruik om mijn brilglazen proper te maken.
2. Hou je smartphone stil
Ook deze tip is een logische, maar wel één die snel wordt vergeten. Om mooie foto’s van gerechten te maken moet je jouw smartphone stil houden. Lukt dit niet, maak dan gebruik van een statief.
Let er ook voor op dat je je smartphone niet te snel wegtrekt om te kijken of je foto is gelukt. Al is dat niet altijd even makkelijk want er worden nogal wat foto’s op de pas gemaakt, maar neem tijd om mooie foto’s van gerechten te maken.
3. Zorg voor voldoende daglicht
Foto’s van gerechten en voeding zien er het mooist en smakelijkst uit als ze in zacht daglicht worden gemaakt. Gebruik in ieder geval nóóit de ingebouwde flits want dit licht is veel te hard.
Nu het vaak bewolkt is en het al vroeg donker wordt, zou je ook studiolampen kunnen gebruiken. Zelf ben ik nog niet zo’n pro daar in, dus ik probeer de fotomomenten zo in te plannen wanneer er voldoende daglicht is.
Ook als de zon heel fel schijnt is het lastig om foto’s van gerechten te maken. Een wit laken voor het raam is dé oplossing. En om schaduwen te voorkomen, gebruik ik een reflectiescherm.
MAAK KENNIS MET GEZELLIGE HORECAZAKEN, CATERINGBEDRIJVEN EN FEESTLOCATIES.
Ook je horecazaak, cateringbedrijf of feestlocatie in deze carrousel? Word Community Partner zonder kosten. KLIK HIER.
4. Gebruik fotografie-apps
Alhoewel de camera’s op smartphones de laatste jaren steeds performanter worden, is de standaardinstelling relatief ‘neutraal’.
De camera op mijn iPhone kon ik vorig jaar niet instellen in welk formaat ik de foto’s wenste te maken. Daarvoor gebruikte ik dan dan Camera+ of VSCO-cam.
Maar op mijn Samsung smartphone zit nu wel een menu in de camera waarmee diverse instellingen kunnen worden aangepast, waaronder het formaat van de foto.
5. Denk aan de compositie
Vlakverdeling
Verdeel het beeldvlak in negen gelijke vlakken met twee horizontale en twee verticale lijnen. In de camera-app is meestal dit raster al weergegeven of stel die dusdanig in.
Wanneer het onderwerp van de foto in het midden wordt geplaatst is de foto meestal niet erg spannend. Wanneer je het onderwerp op of rond een van de vier kruispunten van de lijnen plaatst of in een van de buitenste vlakken wordt een foto vaak veel sterker en dynamischer.
Schuine lijnen
Maak ook gebruik van schuine lijnen, zoals van linksonder naar rechtsboven. Wij Westerlingen lezen en kijken overigens ook van links naar rechts dus dat is een hele natuurlijke fijne kijkrichting voor ons.
Maar van rechtsonder naar linksboven maakt een foto ook spannender. Naast dat schuine lijnen er voor zorgen dat je een foto ‘ingetrokken’ wordt zorgen schuine lijken ook voor diepte aan een foto. Maak dus gebruik van de lijnen die al in je omgeving of in het object zelf aanwezig zijn.
Perspectief/diepte
Naast schuine lijnen kun je ook diepte creëren door iets op de voorgrond te plaatsen. Je kunt focussen op dit onderwerp op de voorgrond of gebruik het als kader rondom je onderwerp. Je kunt ook spelen met perspectief door een onderwerp juist van onderen of van boven te fotograferen.
Dit zijn de 10 meest bestelde gerechten in Europa
Dit zijn in 2024 de 10 meest bestelde gerechten op restaurant in elk Europees land. Ze geven een goed beeld...
Dit zijn de 8 nieuwe Groene Michelinsterren in Nederland
De uitreiking van de Nederlandse Michelinsterren 2024 vond plaats op 7 oktober tijdens de horecavakbeurs BBB in het MECC in...
Horeca Webzine in 2025: meer synergie met en tussen de partners
Horeca Webzine zet in 2025 een ambitieuze stap naar de toekomst door meer synergie te creëren met en tussen de...
Serveer ook een eitje meer op vrijdag 11 oktober
Wereld Ei Dag of Wereldeidag, jaarlijks gevierd op de tweede vrijdag van oktober is een internationale dag die in het...
GUIDE Michelin kiest weer voor Antwerpen in 2025
Afgelopen week liet GUIDE Michelin weten dat de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg in 2025 plaatsvindt op...
MAAK KENNIS MET GERENOMMEERDE BEROEPSORGANISATIES EN CONSULTANTS
Je beroepsorganisatie of consultancybedrijf in deze carrousel? KLIK HIER.
6. Voorkom scheve foto’s
Ik heb vaak scheve foto’s gemaakt, jaren geleden. Ik dacht dat het hip was om mijn smarphone in allerlei verschillende hoeken te houden om artistieke foto’s te bekomen. Nu, laat dat maar achterwege, want als je scheve foto’s van gerechten maakt, is dat vooral heel verwarrend voor je volgers. Het lijkt dan alsof de borden zo van de tafel af kunnen glijden.
Het is goed om verschillende composities en hoeken uit te proberen in plaats van dat je je blind staart en dertig foto’s vanuit één standpunt neemt. Maar houd je camera wel recht!
Mocht dit toch niet goed gaan, dan kan je dit altijd achteraf nog recht zetten in de nabewerking.
7. Zoom niet in met de camera van je smartphone
De camera van een smartphone heeft een digitale zoom. Een gewone camera heeft een optische zoom. Over het algemeen geldt voor een smartphone dan ook dat hoe meer je inzoomt, hoe lager de kwaliteit van de foto zal zijn. Een digitale zoom vergroot namelijk enkel het beeld wat die ziet, maar houdt geen rekening met de kwaliteit.
Verplaats je om dicht op een onderwerp in te zoomen, in plaats van met de camera in te zoomen. Doordat je jezelf moet verplaatsen om in te zoomen ga je bewuster nadenken over je compositie.
En dat geldt overigens niet alleen voor inzoomen. Experimenteer ook eens met andere perspectieven in plaats van altijd maar alles vanaf jouw ooghoogte te fotograferen.
Werken in de horecasector: 5 veelgestelde vragen
Werken in de horecasector is wereldwijd een dynamische en veelzijdige baan waarbij gastvrijheid, klantgerichtheid en flexibiliteit centraal staan. Horecamedewerkers hebben...
Dit is de top 8 van de hotelscholen in de wereld
Hotelscholen bieden niet alleen sterke academische programma’s, maar ook uitstekende netwerkmogelijkheden, stageplaatsen en connecties met toonaangevende bedrijven in de sector....
Culinaire termen: de 30 meest gebruikte in de keuken
Hier zijn de 30 meest gebruikte Franse culinaire termen in de keuken, inclusief een korte uitleg en een voorbeeld.
De 8 belangrijkste verwachtingen van consumenten in 2025
In 2025 worden de verwachtingen van consumenten bepaald door verschillende belangrijke trends die hun veranderende prioriteiten en waarden weerspiegelen. Enkele...
Pompoenen: soorten, weetjes en 3 unieke recepten
Pompoenen zijn nauw verbonden met verschillende culturele gebruiken waar ze een symbool zijn van de herfst en oogstfeesten zoals Thanksgiving...
8. Nabewerking
Je foto’s kan je nu bewerken met Photoshop en/of bijsnijden via je Instagram of Facebook.
Je kan filters toevoegen aan je foto’s om ze een huisstijl mee te geven, maar vergeet vooral niet de doelstelling van een foto van een gerecht: inspirerend zijn en de eetlust er mee opwekken.
Meer
Meer ondersteuning nodig of je foto’s toch maar laten maken door een professional? Vraag Bart Tanghe om een offerte.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
