Zomerquiz 2022. Test je culinaire kennis

Volgde je in de afgelopen maanden dagelijks Horeca Webzine, ben je een culinaire techneut, een doorwinterde hobbykok of een bourgondische levensgenieter? Dan is deze zomerquiz van 2022 voor jou ongetwijfeld een fluitje van een cent.

Quizzen in de zomer

Speel mee met deze zomerquiz van Horeca Webzine en deel na afloop je resultaat via Facebook of Twitter met #zomerquiz.

Figaro Café Oudenaarde

Brasserie Le Miroir Jette

Hotel-Restaurant De Kommel

Bar Partout - Eurovolleycenter

MAAK KENNIS MET GEZELLIGE HORECAZAKEN EN CATERINGBEDRIJVEN.

Ook je horecazaak of cateringbedrijf in deze carrousel? KLIK HIER.

1. Wat is een “Alexander” ?

een klassieke cocktail van 1/3 gin, 1/3 crème de cacao en 1/3 slagroom

een klassieke cocktail van 1/3 jenever, 1/3 crème de cacao en 1/3 eiwit

een klassieke cocktail van 1/4 gin, 1/4 crème de cacao, 1/4 slagroom en 1/4 sinaasappellikeur

Juist! Mis!

2. Wat is een “Hodge-Podge” ?

een Iers stoofpotje met rundsvlees en aardappelen

een Schots visstoofpotje met whisky

een Engelse schapenbouillon met gerst en doperwtjes

Juist! Mis!

3. Wat is een “Angel Cake” ?

een luchtige cake van bloem, opgeklopt eiwit, vanillesuiker en wijnsteenpoeder

een luchtige cake van bloem, opgeklopt eiwit, vanillesuiker en noten

een Frans gebakje

Juist! Mis!

4. Wat is een “Satsuma” ?

een soort groene Japanse appel

een soort Japanse citrusvrucht

een soort sushi

Juist! Mis!

5. Wat is “Toute-Bonne” ?

de algemene benaming voor diverse eetbare wilde planten, en bij de groenteboer een heel lekkere soort krieken.

de algemene benaming voor diverse eetbare wilde champignons, en bij de groenteboer een heel lekkere soort appelen

de algemene benaming voor diverse eetbare wilde planten, en bij de groenteboer een heel lekkere soort peren

Juist! Mis!

6. Wat is een “Ballotin” ?

een kartonnen doosje voor pralines uitgevonden door een Belg, maar ook een soort sinaasappel met de smaak van een citroen

een kartonnen doosje voor pralines uitgevonden door een Belg, maar ook een soort citroen met de smaak van een sinaasappel

Het is een kartonnen doosje voor pralines uitgevonden door een Belg, maar ook een soort mandarijn met de smaak van een pompelmoes

Juist! Mis!

7. Wat is een “Zarzuela” ?

Een Italiaanse ragout van riviervis, meestal afzonderlijk geserveerd met gedroogde ham en goedgekruide tomaten met knoflook

Een Catalaanse ragout van zeevis en schaaldieren, meestal afzonderlijk geserveerd met gerookte ham en goedgekruide tomaten met knoflook

Een Chileense ragout van zeevis en schaaldieren, meestal afzonderlijk geserveerd met gerookte vis en goedgekruide tomaten met knoflook

Juist! Mis!

8. Wat is de juiste omschrijving voor “Marmelade” ?

Het woord is afgeleid van het Portugees “marmelo” dat kweepeer betekent. De oorsprong ervan ligt in de Middeleeuwen toen kweeperen werden gekookt met honing, bier en specerijen. Pas in de 19de Eeuw verschenen recepten voor een soort sinaasappelmarmelade.

Het woord is afgeleid van het Portugees “marmelo” dat appelen betekent. De oorsprong ervan ligt in de Middeleeuwen toen kweeperen werden gekookt met honing, wijn en specerijen. Pas in de 18de Eeuw verschenen recepten voor een soort sinaasappelmarmelade.

Het woord is afgeleid van het Portugees “marmelo” dat kweepeer betekent. De oorsprong ervan ligt in de Middeleeuwen toen kweeperen werden gekookt met honing, wijn en specerijen. Pas in de 17de Eeuw verschenen recepten voor een soort sinaasappelmarmelade.

Juist! Mis!

9. Wat is een “Zampino” ?

En Italiaanse gevuld speenvarken, ontbeend, gekookt, afgekoeld en in schijfjes gesneden, opgediend met tomatensaus

En Italiaanse gevulde kalfspoot, ontbeend, gekookt, afgekoeld en in schijfjes gesneden, opgediend met tomatensaus

En Italiaanse gevulde varkenspoot, ontbeend, gekookt, afgekoeld en in schijfjes gesneden, opgediend met tomatensaus

Juist! Mis!

10. Wat is een “Angel-On-Horseback” ?

een koud Iers voorgerechtje van oesters verpakt in gerookte zalm opgediend op geroosterd brood

een warm Iers voorgerechtje van oesters verpakt in gerookte ham opgediend op geroosterd brood

een warm Iers voorgerechtje van mosselen verpakt in gerookte zalm opgediend op geroosterd brood

Juist! Mis!

11. Wat is “Beurre Manié” ?

een mengsel van gelijke hoeveelheden koude boter en bloem

een mengsel van gelijke hoeveelheden gesmolten boter en bloem

een mengsel van 1/3 gesmolten boter en 2/3 bloem

Juist! Mis!

12. Wat zijn “Vatrouschki” ?

Typische kleine Russische wafeltjes bedekt met witte kaas

Typische kleine Russische wafeltjes bedekt met kaviaar

Typische kleine Russische aardappeltjes bedekt met kaviaar

Juist! Mis!

13. Wat is een “Kedgeree” ?

In India een rijstgerecht met uien, eieren en witte bonen maar in Engeland een rijstgerecht met vis en hardgekookte eieren in kerriesaus

In India een rijstgerecht met uien, eieren en linzen maar in Engeland een rijstgerecht met vis en hardgekookte eieren in kerriesaus

In India een rijstgerecht met uien, eieren en linzen maar in Engeland een rijstgerecht met kip en hardgekookte eieren in kerriesaus

Juist! Mis!

14. Wat is een “Nabuchodonosor” ?

een fles met een inhoud van 12 liter

een fles met een inhoud van 15 liter

een fles met een inhoud van 18 liter

Juist! Mis!

15. Wat is een “Temaki Sushi” ?

een puntzakje van zeewier gevuld met rijst en vele andere ingrediënten

een rolletje van zeewier met rijst en vele ingrediënten

een maki waaruit de helft van de rijst is gehaald en waarop zeeëgellobben of zalmeitjes liggen

Juist! Mis!

16. Wat is een “Cotriade” ?

een vissoep van de kust van Bretagne

een vissoep van de kust van Charente

een vissoep van de kust van Marseille

Juist! Mis!

17. Wat zijn “Grande Champagne”, “Petite Champagne” en “Borderies”?

drie van de vijf wettelijk vastgestelde Cognac-gebieden

drie van de zes wettelijk vastgestelde Cognac-gebieden

drie van de vijf wettelijk vastgestelde Champagne-gebieden

Juist! Mis!

18. Wat zijn “Piparkakut” ?

Finse kaneel-gemberkoekjes

Zweedse kaneel-gemberkoekjes

Deense kaneel-gemberkoekjes

Juist! Mis!

19. Wat is een “Lomo Saltado” ?

een Peruaanse specialiteit van roergebakken runderreepjes met sojasaus, tomaat en ui

een Peruaanse specialiteit van roergebakken varkensreepjes met sojasaus, tomaat en ui

een Peruaanse specialiteit van roergebakken kipreepjes met sojasaus, tomaat en ui

Juist! Mis!

20. Wat is een “Langoustine” ?

een reuze diepzeegarnaal

een scampo

een kleine langouste

Juist! Mis!

Eindejaarsquiz

Gefeliciteerd, je bent een topper.

Gefeliciteerd, je kent er echt wel wat van!

Gefeliciteerd. Het is was toch niet zo eenvoudig hé?

Gefeliciteerd. Nog net het gemiddelde.

Bedankt voor het meespelen. Blijf het hier volgen, volgende keer beter.

Quiz Horeca Webzine

Belgoo Beer

ERA services

Jeanne Gennar, Coffee with a Soul

Chef & Knife

DCP bv

Tasty Placemats

Chef's Food Products

ff eten bestellen

Ambachtelijke Speculaasbakkerij Vanvuchelen

Pro Maxx Horecamakelaar

Resengo

Vanille Madagascar

Horeko

Photography Bart Tanghe

Kyzoe Hosting & Design

My Local Job

Westconcept

INDII

MAAK KENNIS MET HEEL BETROUWBARE HORECALEVERANCIERS.

Ook je bedrijf in deze carrousel? KLIK HIER.

Meer quizzen

Horeca Webzine deelt regelmatig quizzen in de blogartikels.

Verse groentepickles met witte kool en charcuterie

by Horeca Webzine

8 februari 2023

Witte kool is een stevige, ronde bal met gesloten bladeren die heel makkelijk is om klaar te maken en heel...

Butternutpompoen met sjalot en sinaasappel in sausje van platte kaas, mosterd en dragon

by Horeca Webzine

16 januari 2023

Pompoen bevat veel vitamine C, en dat is dan weer goed om je immuunsysteem fit te houden. Regelmatig pompoen verwerken in...

Gewokte spruiten, aardappelpuree met waterkers, haasgehakt en gepofte kastanje

by Horeca Webzine

26 december 2022

Spruiten zijn super gezond. Ze bevatten een hoge concentratie van vitaminen en mineralen, samen met essentiële voedingsvezels. Spruitjes bevatten vitamine...

Na gratis water, nu ook afgeronde messen in de horeca verplicht vanaf 5 april

by Horeca Webzine

1 april 2023

Nu het alcoholplan eerder deze week goedgekeurd is door de federale en deelstaatregeringen waarbij de horeca gratis water gaat moeten...

Slechts 1 voorwaarde om 1 jaar gratis te genieten van alle voordelen als Premium Partner

by Horeca Webzine

18 maart 2023

Maart is de vertrouwde maand waarin verhuurmaatschappijen, makelaars en horecaleverancier hun partnerschap met Horeca Webzine hernieuwen. Nog geen partner? Klik...

Michelinsterren in België: deze 10 feiten moet je weten

by Horeca Webzine

14 maart 2023

Het is ieder jaar wel spannend te weten wie een Michelinster ontvangt, of moet inleveren. Tijdens de MICHELIN Guide Ceremony...

Bekijk meer horecanieuws in onze community

Deel dit blogartikel!

Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!

Zomerquiz 2022. Test je culinaire kennis

Volgde je in de afgelopen maanden dagelijks Horeca Webzine, ben je een culinaire techneut, een doorwinterde hobbykok of een bourgondische levensgenieter? Dan is deze zomerquiz van 2022 voor jou ongetwijfeld een fluitje van een cent.

Quizzen in de zomer

Figaro Café Oudenaarde

Brasserie Le Miroir Jette

Hotel-Restaurant De Kommel

Bar Partout - Eurovolleycenter

MAAK KENNIS MET GEZELLIGE HORECAZAKEN EN CATERINGBEDRIJVEN.

Ook je horecazaak of cateringbedrijf in deze carrousel? KLIK HIER.

1. Wat is een “Alexander” ?

2. Wat is een “Hodge-Podge” ?

3. Wat is een “Angel Cake” ?

4. Wat is een “Satsuma” ?

5. Wat is “Toute-Bonne” ?

6. Wat is een “Ballotin” ?

7. Wat is een “Zarzuela” ?

8. Wat is de juiste omschrijving voor “Marmelade” ?

9. Wat is een “Zampino” ?

10. Wat is een “Angel-On-Horseback” ?

11. Wat is “Beurre Manié” ?

12. Wat zijn “Vatrouschki” ?

13. Wat is een “Kedgeree” ?

14. Wat is een “Nabuchodonosor” ?

15. Wat is een “Temaki Sushi” ?

16. Wat is een “Cotriade” ?

17. Wat zijn “Grande Champagne”, “Petite Champagne” en “Borderies”?

18. Wat zijn “Piparkakut” ?

19. Wat is een “Lomo Saltado” ?

20. Wat is een “Langoustine” ?

Belgoo Beer

ERA services

Jeanne Gennar, Coffee with a Soul

Chef & Knife

DCP bv

Tasty Placemats

Chef's Food Products

ff eten bestellen

Ambachtelijke Speculaasbakkerij Vanvuchelen

Pro Maxx Horecamakelaar

Resengo

Vanille Madagascar

Horeko

Photography Bart Tanghe

Kyzoe Hosting & Design

My Local Job

Westconcept

INDII

MAAK KENNIS MET HEEL BETROUWBARE HORECALEVERANCIERS.

Ook je bedrijf in deze carrousel? KLIK HIER.

Meer quizzen

Deel dit blogartikel!

Gratis abonnement

Nieuwe berichten