Vanaf 1 januari 2025 krijgen ongeveer 255.000 werknemers in de Nederlandse horeca een aanzienlijke loonsverhoging. Deze verhoging is onderdeel van de nieuwe CAO die is overeengekomen door de horecawerknemersorganisaties FNV Horeca en CNV Vakmensen samen met Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Deze CAO bevat meerdere belangrijke wijzigingen en verbeteringen gericht op zowel loon als arbeidsomstandigheden, bedoeld om de sector aantrekkelijker te maken en personeelstekorten aan te pakken.
Inhoudsopgave
CAO Horeca
Een CAO Horeca (Collectieve Arbeidsovereenkomst) in Nederland is een overeenkomst tussen werkgeversorganisaties, zoals Koninklijke Horeca Nederland (KHN), en vakbonden zoals FNV Horeca en CNV Vakmensen. Deze cao bepaalt de arbeidsvoorwaarden voor werknemers in de horecasector en is bindend voor zowel werkgevers als werknemers binnen de branche.
De CAO biedt stabiliteit en bescherming aan werknemers in de horeca, terwijl het voor werkgevers duidelijkheid schept over de kosten en voorwaarden van werkgelegenheid. De CAO Horeca kan algemeen verbindend verklaard worden, waardoor deze regels voor de hele sector gelden, inclusief bedrijven die geen lid zijn van KHN.
Lees ook deze interessante artikels:
Afspraken in de CAO
De CAO bevat afspraken over een breed scala aan arbeidsvoorwaarden, zoals:
- Salarissen en loonsverhogingen: De CAO beschrijft de beloningsstructuur per functiegroep, inclusief periodieke verhogingen en jaarlijkse loonschalen. Er kunnen specifieke verhogingen zijn, afhankelijk van de economische situatie en de CAO-periode.
- Werk- en rusttijden: De CAO legt de maximale werkuren en pauzetijden vast. In 2024 zijn bijvoorbeeld nieuwe regels toegevoegd om het aantal verplichte overuren te beperken, wat helpt om de werk-privébalans van werknemers te waarborgen.
- Vakantiedagen en verlof: Er staan afspraken in het CAO over het aantal vakantiedagen en de mogelijkheden voor andere vormen van verlof, zoals ziekteverlof en ouderschapsverlof.
- Stagevergoedingen en opleidingsmogelijkheden: Met het oog op toekomstig personeel bevat de CAO vaak regelingen voor stagevergoedingen en scholingsmogelijkheden, waaronder een minimale vergoeding voor stagiairs.
- Speciale Regelingen voor parttimers en extra’s: Omdat veel horecapersoneel parttime werkt, biedt de CAO specifieke regels voor deeltijdwerkers, zoals afspraken over overuren en meeruren. Daarnaast zijn er vaak speciale bepalingen, zoals compensatie voor werk in de avond of in het weekend.
Vier belangrijke wijzigingen en verbeteringen
Deze CAO bevat meerdere belangrijke wijzigingen en verbeteringen gericht op zowel loon als arbeidsomstandigheden, bedoeld om de sector aantrekkelijker te maken en personeelstekorten aan te pakken.
1. Loonsverhoging per functiegroep
Afhankelijk van de functiegroep variëren de loonsverhogingen dankzij de nieuwe CAO tussen de 8% en 12%. Zo zullen werknemers in lagere loonschalen, zoals functiegroep IV en V, een verhoging van 12% ontvangen. De verhogingen worden berekend op basis van het brutoloon per 31 december 2023, waarbij deze lonen per functiegroep in een nieuwe tabel worden vastgesteld voor 2024. Het nieuwe loongebouw wordt echter pas volledig geïmplementeerd in januari 2025.
De enige echte geschiedenis van 7 smakelijke Franse klassiekers
De Franse keuken staat wereldwijd bekend om zijn verfijning, traditie en onovertroffen smaken. Van romige sauzen tot luchtige desserts, veel...
Van pop-up naar permanent restaurant: 3 innovatieve succesconcepten
De horeca is een wereld van creativiteit, durf en doorzettingsvermogen. Steeds vaker zien we dat pop-up restaurants, die beginnen als...
Deze 5 innovatieve keukenchefs veranderen het culinaire landschap
De culinaire wereld is altijd in beweging, en 2025 belooft een jaar te worden vol vernieuwing en creativiteit. Over de...
2. Verbeteringen in werk-privébalans
Er worden nieuwe maatregelen ingevoerd om de werk-privébalans te verbeteren, waaronder een beperking op verplicht overwerk. Werknemers kunnen vanaf een jaarlimiet van 2174 uren (10% boven de fulltime norm van 1976 uur) overwerk weigeren.
Volgens de nieuwe CAO dienen de overwerkuren binnen drie maanden gecompenseerd te worden in vrije tijd, of direct uitbetaald als dit niet mogelijk is. Ook volgens de nieuwe CAO geldt voor parttimers een gelijke regeling voor meeruren boven het afgesproken aantal uren.
3. Vergoeding voor stagiairs
Binnen de nieuwe cao is ook aandacht voor de stagevergoedingen, een eerste stap in het verbeteren van het opleidingsklimaat in de horeca. BOL- en HBO-stagiaires krijgen vanaf 2024 recht op een minimale stagevergoeding van € 350 bruto bij een volledige werkweek. Deze CAO-maatregel moet ervoor zorgen dat jonge talenten worden aangemoedigd om een carrière in de horeca te overwegen.
4. Oprichting ontwikkelplatform en hervorming loongebouw
Om de professionalisering in de sector verder te stimuleren, werken sociale partners aan een nieuw ontwikkelplatform voor scholing en instroombevordering. Dit platform zal naar verwachting in juli 2024 van start gaan, gefinancierd door een premie van 0,2% van de loonsom, gelijk verdeeld tussen werkgever en werknemer.
Verder wordt in de nieuwe cao gewerkt aan de hervorming van het loon- en functiegebouw om loonschalen beter aan te laten sluiten bij de huidige arbeidsmarkt.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Gevolgen voor horecaondernemers en consumenten
Door de hogere personeelskosten zullen horecabedrijven waarschijnlijk hun prijzen verhogen om de loonsverhogingen te kunnen opvangen. ING voorspelt dat deze prijsstijgingen onvermijdelijk zijn, gezien de al krappe marges en de stijgende kosten in de sector.
Voor consumenten betekent dit dat een bezoek aan de horeca mogelijk duurder wordt, maar voor werknemers draagt dit bij aan betere arbeidsomstandigheden en hogere lonen.
Deze uitgebreide cao-wijzigingen zijn een belangrijke stap in de verbetering van de arbeidsvoorwaarden binnen de Nederlandse horeca en helpen de sector aantrekkelijker te maken in een tijd van aanhoudende personeelstekorten.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
