Voor koffeologe Jeanne Gennar heeft koffie een ziel. Het beleven met alle zintuigen, het bezig zijn met een puur product als koffie is kunst op zich. Daarnaast vergt het een wetenschappelijke benadering om te kunnen werken met deze complexe materie. Maar kennis met Jeanne.
Inhoudsopgave
Jeanne Gennar
Jeanne is een geboren Limburgse, dan nog wel uit Noord-Limburg. “Noeste werkers, dat hebben ze gemeenschappelijk met de West-Vlamingen. Ook het no-nonsense wellicht. Gewoon opstaan en doordoen”, aldus Jeanne.
Van opleiding is ze maatschappelijk werker, en na een ervaring als het beschilderen van bloempotten en zes jaar een eigen restaurant met haar zus in Bocholt, leerde ze iemand kennen in de koffiebranche. Ze werd zowat meteen Nationaal Coördinator van de SCAE België.
Vanille Madagascar 
Hotel-Restaurant De Kommel
Weilandshof
NOOR & NOOR
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Koffie-carrière
In 2006 startte Jeanne Gennar dus als eerste Nationaal Coördinator van de Belgische Chapter SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) en voorzitter van de vzw Belgian Coffee Education. Dat was het begin van haar koffie-carrière.
Als barista mama, jurylid in nationale en internationale koffiewedstrijden, ontmoette ze veel gepassioneerden die net als zij de kwaliteit van koffie willen verbeteren en serveren aan de consument.
Zo bracht ze in 2009, samen met haar team van baristi en sponsors, België op de koffiekaart met het winnen van verschillende titels. Zelf kreeg Jeanne Gennar de onderscheiding als ‘Best National Coördinator of the year 2009 for SCAE’.0
Koffieschool
Haar kennis en wetenschap vond Jeanne Gennar bij haar partner, Coffee Consulate in Mannheim uit Duitsland waar ze in 2008 de opleiding koffeologie volgde. Sindsdien verdiept ze zich in de wetenschap en de kunst van koffie. In haar koffieschool ‘Kofca-Academie’, gestart in 2009, leidt ze mensen op tot koffeoloog, koffie-connaisseur en barista.
Door de vergaande ontwikkeling van de verschillende opleidingen bij Coffee Consulate en het unieke partnerschap dat Jeanne Gennar aanging met hen, groeit de passie en de kennis steeds verder.
Partnerschappen
Naast haar opleidingscentrum, sloot ze in 2009 een partnerschap af met Weber-Packaging, uit Duitsland. In 2010 een partnerschap met Coffee Tech uit Israël en in 2011 werd ze partner van Amarella Trading uit Duitsland.
Op die manier kan het huidige bedrijf, ‘Jeanne Gennar, Coffee with a soul’, een brede waaier van opleiding, barsita- en educatiemateriaal, koffieverpakking, coffee-to-go-materiaal, koffie-hardware, groene bonen en gebrande bonen van hoogstaande kwaliteit aanbieden.
Groter aanbod alcoholvrij bier kan omzet met 16% verhogen
De Nederlandse horecasector staat voor een aanzienlijke kans: door het verbeteren van het aanbod van alcoholvrij en alcoholarm bier kan...
Eten en filosofie: voeding en denkwijzen gaan hand in hand
In de afgelopen decennia hebben filosofen, sociologen en ethici zich steeds meer verdiept in de betekenis van voedsel en de...
Dit is wat geridderde topkok Cas Spijkers heeft nagelaten in 2011
Vandaag zou hij 79 zijn geworden. Maar wie denkt dat Cas Spijkers enkel zijn naam heeft gegeven aan de gereputeerde...
Recordaantal faillissementen onder Nederlandse restaurants verwacht in 2025
In 2025 wordt een recordaantal van 450 faillissementen onder Nederlandse restaurants voorspeld, een aanzienlijke stijging ten opzichte van de 199...
Ontdek hier 81 winterse comfortfoods uit de Europese unie
Comfortfood: gerechten die nostalgie oproepen, voldoening schenken en een gevoel van geborgenheid bieden. Laten we enkele populaire comfortfood-gerechten verkennen uit...
Cursussen en consulting
Kofca-Academie dat staat voor Koffie-Café-Academie, is het opleiding- en trainingscentrum in koffie en de officiële partner voor Coffee Consulate in België en Nederland.
Kofca-Academie werkt met de verschillende programma’s ontwikkeld door Coffee Consulate en biedt daarnaast ook workshops op maat gemaakt voor jou. Tijdens deze workshops krijg je een diepgaande kennis over koffiebonen en het bereiden ervan.
Jeanne Gennar adviseert en begeleidt ook ondernemers in de koffiemarkt bij de opstart en/of uitbouw van hun koffiebedrijf of -project zoals bij de opstart van een koffiebar of espressobar, bij het aanbod en/of kwaliteitsverbetering van de koffie.
Coffee with a soul
Jeanne Gennar biedt koffie aan van hoge kwaliteit. Ze heeft een geselecteerd aanbod ongebrande, groene (ruwe) bonen en brandt op kleinschalig niveau verschillende topklasse koffiebonen.
Zeldzame variëteiten, uitzonderlijke kwaliteiten en single-lots worden aangeboden in samenwerking met haar partner-importeur van groene koffie Amarella Trading.
Winkel
Vandaag dag op dag opende Jeanne met haar vriendin Lief de beleveniswinkel rond chocolade, koffie en thee. ‘Lief en Jeanne’ vind je in de Felix Moonstraat te Diest.
Op zondag en maandag is de zaak gesloten en op andere dagen kan je er terecht van 9 tot 18 uur.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
